为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤(tāng)和(hé)母鸡汤的(de)区别(唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗bié)公鸡(jī)不是不能煲汤，而是(shì)公鸡不适(shì)合炖汤的。

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为什么公鸡不能炖汤，公(gōng)鸡汤和母鸡汤的区别(bié)

　　炖鸡汤时，人们更(gèng)喜欢和母鸡一起炖，因(yīn)为(wèi)公(gōng)鸡的肉比母(mǔ)鸡(jī)更嫩。

　　如果炖(dùn)了，炖汤通常(cháng)会显得清澈(chè)而不(bù)可口。

　　母鸡的脂肪(fáng)熔点相对较低，炖鸡(jī)汤时，容(róng)易(yì)炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味、更有(yǒu)营养。

　　痛风患(huàn)者和火(huǒ)气大的人(rén)不应该喝公(gōng)鸡汤，这会加重(zhòng)患(huàn)者的病情。

炖鸡汤用公鸡还(hái)是母鸡

　　炖汤(tāng)的时候是要用公鸡还是(shì)母鸡(jī)这要看个人(rén)的体(tǐ)质了。

　　要是(shì)给孕妇吃的话可以选择母(mǔ)鸡炖汤母鸡肉(ròu)属阴，可(kě)用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐(yǐn)痛、产后乳少以及头晕患者的调补(bǔ)，特别(bié)适(shì)合唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗阴(yīn)血虚患者如产妇、年老体弱(ruò)及(jí)久病体虚(xū)者(zhě)食用。

　　要(yào)是阳(yáng)虚(xū)气(qì)弱患者可以选择公鸡(jī)。

　　公鸡(jī)肉属阳，温补作用较强，比较(jiào)适合(hé)阳虚气弱患者(zhě)食用，对(duì)于肾阳(yáng)不足所致的小便频密(mì)、耳聋、精少(shǎo)精冷等症有很好的辅助疗(liáo)效。

炖鸡汤用什么鸡(jī)最好

　　　鸡肉的主要营养是其含有的丰富(fù)蛋(dàn)白质和脂肪，建议用母(mǔ)鸡炖汤会(huì)更加具有营养，含(hán)有的蛋白质会更(gèng)加丰富(fù)，并且(qiě)一(yī)般母鸡的(de)生长周(zhōu)期会比公鸡的生(shēng)长周期长，所以母鸡中含有的肌酐、肌(jī)酸(suān)和含氮物质会更加的丰富，更有利(lì)于女性(xìng)在(zài)产(chǎn)后的修复功能。

　　并且老母鸡炖出来的鸡汤味道(dào)会更加的鲜(xiān)美，但是只有鸡汤是不(bù)够的，主要的营养成分还是包括在鸡肉当中的。

炖鸡(jī)汤用冷水还是热水

　　一般(bān)来说，炖鸡汤用冷水会更(gèng)好(hǎo)一(yī)些，要是直(zhí)接(jiē)使用热水的话，会导致鸡(jī)肉表层蛋白质(zhì)遇热后马上凝固，从而导(dǎo)致内(nèi)部的营养物(wù)质不能很(hěn)好的析出到汤里，鸡肉也(yě)不容炖(dùn)熟。

　　在(zài)炖鸡汤的时候，最好选用瓦罐(guàn)，且不要(yào)提前(qián)放(fàng)盐(yán)，以免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水(shuǐ)吗

　　如果是(shì)炖自己养的土鸡或者(zhě)老鸡，把鸡肉处理干净以(yǐ)后，炖汤的(de)时(shí)候(hòu)是不需要(yào)焯(chāo)水(shuǐ)的，因为自己养(yǎng)的土鸡或者老鸡，本(běn)身(shēn)鲜香味就比较纯正，不需(xū)要焯水(shuǐ)，也能(néng)炖(dùn)出营养嫩白(bái)的鸡汤来(lái)。

　　如果炖的是(shì)买来的鸡肉，建(jiàn)议最好要事先焯水，因(yīn)为买来的鸡(jī)肉中，会还有一些血水和浮沫，并且鸡肉中(zhōng)还含有一些(xiē)磷元素和(hé)杂质的(de)油脂。

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