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铁(tiě)棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个(gè)好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和(hé)铁棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要(yào)比(bǐ)铁棍(gùn)山药更好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音)质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营(yíng)养成(chéng)分，营养价(jià)值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美(měi)容养(yǎng)颜等作用，加上(shàng)整体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之为最好(hǎo)吃的(de)山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该(gāi)区域(yù)古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中(zhōng)以温行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音县(xiàn)所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山(shān)药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每(měi)百(bǎi)克中含有(yǒu)碳(tàn)水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药(yào)因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感(gǎn)面(miàn)甜(tián)，营养(yǎng)价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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