咕噜肉(ròu)是(shì)用什么肉(ròu)做的？关于咕噜肉(ròu)是用什么肉做的以及咕噜肉是用什么肉做的，咕(gū)噜肉是什么？，咕噜肉的介绍，咕噜肉的(de)由来，咕(gū)噜肉(ròu)长征有多长公里 红军长征一共用了几年的制造(zào)等长征有多长公里 红军长征一共用了几年问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)收拾(shí)以下的日(rì)子(zi)常(cháng)识(shí)：

咕噜肉能够用瘦肉吗(ma)

　　咕噜肉是(shì)能够用(yòng)瘦肉的。

　　咕(gū)噜肉(ròu)是用五花肉制造的(de),咕(gū)噜(lū)肉需求一些(xiē)肥肉吃起来才香,用纯瘦肉(ròu)制造口(kǒu)感(gǎn)就没那(nà)么好。咕噜(lū)肉是一道经典的粤菜,在广(guǎng)东的各大酒楼或(huò)排挡必备这一道菜。

　　咕(gū)咾肉(ròu)又称咕噜肉，咕(gū)咾肉(ròu)作为欧美人士最了解的我国菜之一，常见于我(wǒ)国(guó)以外的唐(táng)人(rén)街的(de)饭(fàn)馆(guǎn)。　　咕噜肉的称号有两(liǎng)个传说。第一个传(chuán)说指(zhǐ)因(yīn)为(wèi)这道菜以甜酸汁烹调(diào)，上菜时香气四溢，令人忍不住咕噜咕噜地吞口水，因此得名。

　　第二个(gè)传说是(shì)指这道菜(cài)历史悠(yōu)久，故称为陈旧肉(ròu)，后谐音转化(huà)成咕噜肉。做咕咾肉的进(jìn)程(chéng)便(biàn)是先切后腌，首要放咸味(wèi)腌，使(shǐ)肉入(rù)味，然后(hòu)参加生(shēng)粉以封住(zhù)肉的纤维，使(shǐ)炸时肉汁不(bù)会干，然后加(jiā)鸡蛋使色(sè)汁金黄、肉质香松(sōng)，最终沾上(shàng)干粉，使炸(zhà)时较脆。

咕噜肉(ròu)是用(yòng)什么(me)肉(ròu)做的

咕噜肉的来历

　　咕噜肉(ròu)的称号有两个传说。

　　第一个(gè)传说指因为(wèi)这道菜以甜(tián)酸汁(zhī)烹调，上菜(cài)时(shí)香气四溢，令人忍不住咕噜咕噜地吞口水，因此得名。

　　第二个(gè)传说是(shì)指这道菜(cài)历史(shǐ)悠久，故称(chēng)为(wèi)陈(chén)旧肉，后(hòu)谐音转(zhuǎn)化成咕噜(lū)肉。

　　做咕咾肉的进(jìn)程便是先切后腌，首要放咸味腌，使肉(ròu)入味，然后参加生粉以封住肉的纤维，使炸(zhà)时肉(ròu)汁(zhī)不会干，然(rán)后(hòu)加鸡蛋使色汁金黄、肉(ròu)质香松，最终沾上干粉，使炸时较(jiào)脆(cuì)。

咕噜肉的做(zuò)法

　　1、猪肉洗洁净滤(lǜ)干，切小块(kuài)，用刀尖在每块肉(ròu)上(shàng)浅浅划几刀，不要堵截。

　　2、参加红薯粉和盐，拌均(jūn)匀，放置20分钟，参加(jiā)蛋清和(hé)玉米淀(diàn)粉(fěn)拌(bàn)和均匀(yún)。

　　3、热锅，倒入适量炸东西的油，油轻轻(qīng)起泡，筷子放入测验能够看到筷子滚着(zhe)小油(yóu)泡，把(bǎ)肉一块块(kuài)放入油锅里，炸到微黄就捞起，放凉(liáng)，再次复炸。

　　4、放入少量油热锅(guō)，放入小西红柿和适(shì)量(liàng)西红(hóng)柿酱一(yī)同炒，自己调理滋味，觉得甜了就加(jiā)点醋，觉得酸了加点白糖，假(jiǎ)如觉得稠了能够恰当一点水。

　　把

　　5、肉(ròu)倒入，酱料悉数裹在猪(zhū)肉(ròu)上了(le)，翻炒一下，熟了就能够出(chū)锅(guō)了(le)。

咕(gū)咾肉用什么部位的肉

　　萝(luó)咕老肉是我国(guó)菜系(xì)粤菜(cài)菜系中(zhōng)很有特征的菜式(shì)之一。

　　它以猪肉为首(shǒu)要(yào)资料，烹饪(rèn)以软炸为主，口味归于糖醋味，色泽(zé)漂亮(liàng)，红绿(lǜ)相间，口味(wèi)甜酸，肥而不腻。

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　　质料：

　　里脊肉、菠(bō)萝适量(liàng)；红(hóng)椒、青椒(jiāo)各(gè)半个，鸡蛋1个，色拉油、食(shí)盐(yán)、淀粉、胡椒粉适量，料酒2勺，西红柿(shì)酱、白醋2大匙，白(bái)砂糖3大匙，水、鸡精少量。

　　做法：

　　1、里脊买回(huí)来(lái)，洗净，自中心剖开；刀子与桌面呈45度(dù)角，斜着切，然后反过(guò)来，刀子与桌子笔直(zhí)，切网格状。

　　能(néng)够协助入味；后切成块(kuài)

　　2、将猪肉块里边(biān)放入(rù)盐、胡椒粉、鸡精(jīng)、料酒(jiǔ)，拌和均匀(yún)，腌半小(xiǎo)时；

　　3、打入一个鸡蛋，拌和(hé)均匀(yún)，使肉上裹上蛋(dàn)液(yè)；后再将(jiāng)肉块上(shàng)面均匀裹(guǒ)上淀粉

　　4、油锅烧至7成热，放入猪肉块，炸(zhà)至金黄(huáng)色，捞出控干油；

　　5、青(qīng)红椒切(qiè)成菱形块，菠(bō)萝切块（罐头捞(lāo)出，控干）；

　　6、倒入两大匙西红柿酱(jiàng)，3大匙白砂糖(táng)（假(jiǎ)如是(shì)罐(guàn)头，能(néng)够削减成(chéng)2匙(shi)或者(zhě)是一匙半），2勺白醋、2勺绍(shào)酒，盐少量，少(shǎo)量清水，调成酱(jiàng)汁；

　　7、将酱汁倒入锅内，熬至粘稠；

　　8、倒入炸(zhà)好(hǎo)的肉块，青红(hóng)椒、菠萝块(kuài)；

　　9、均(jūn)匀裹上酱汁即可(kě)出(chū)锅。

　　小贴士：

　　1、猪里脊(jí)切花刀，是为(wèi)了协助入味，也能够直接切大块。

　　2、先裹蛋液，再(zài)裹淀粉，能(néng)够裹(guǒ)的更(gèng)可(kě)靠(kào)。

　　3、油温(wēn)七成热下锅，油温太低，淀粉会掉落，油温太高，简单致使肉质(zhì长征有多长公里 红军长征一共用了几年)变硬。

　　4、菠萝(luó)要是用罐头，要削减白糖的用量或者是添加白醋的(de)用量(liàng)。

　　5、新鲜菠萝应洗净切块，然后淡盐水浸泡(pào)。

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