燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月(yuè)雨水像从盆里泼出来一样比喻雨大势急的四字词语 形容下暴雨的四字词语20日(rì)，燕京(jīng)啤酒发布2023年一季(jì)报，实现营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年(nián)燕京啤酒的营收(shōu)为132.02亿元(yuán)，同比(bǐ)增(zēng)长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿(yì)元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年(nián)实现营(yíng)收和净利润的双增长(zhǎng)。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现净(jìng)利(lì)润(rùn)37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元，同(tóng)比下(xià)降5.3％，剔(tī)除一次性初始补(bǔ)偿收益影响后，同(tóng)比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取(qǔ)得(dé)，是(shì)啤酒企业调(diào)整产(chǎn)品结构(gòu)、上调产品售价的结果(guǒ)。

　　相比于净利润的高(gāo)增长，上述三家啤酒上(shàng)市公(gōng)司的(de)营收增长幅(fú)度(dù)并不(bù)大，销(xiāo)量增长(zhǎng)也不如人意。不过，其高端产品的表现(xiàn)却非常亮眼。当然，业绩数字增长的(de)背后亦(yì)不乏关厂减员、出(chū)售土地等降(jiàng)低(dī)经营成本、改(gǎi)善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业关停(tíng)部分(fēn)工厂是(shì)为了提(tí)高运行效率，降低运(yùn)营成本(běn)，同时(shí)淘汰低端落后产能，而新增产能(néng)是为了利用自身品牌、品(pǐn)质和区位(wèi)优势，扩大高端产品的占比，符合整个行业消(xiāo)费结构(gòu)升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着(zhe)啤(pí)酒(jiǔ)由增量(liàng)市场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠(kào)卖更多(duō)的(de)啤酒来(lái)拉动(dòng)业绩增(zēng)长变得越来越难。

　　过(guò)去一(yī)年，上述三家啤酒上市公(gōng)司的产品销(xiāo)量增(zēng)长幅度均在(zài)个(gè)位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微(wēi)增(zēng)0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其(qí)中主品牌销量(liàng)444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现产品销量377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面(miàn)，啤酒企业都把(bǎ)目(mù)光锁定(dìng)在高端化(huà)上，啤酒圈因(yīn)此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤(pí)酒推行多元品牌组合(hé)建设，并推出(chū)多款新品，其(qí)中(zhōng)，在(zài)“醴(lǐ)”的基(jī)础上推出首款超(chāo)高端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端产(chǎn)品黑狮(shī)果(guǒ)啤、雪花全麦(mài)纯生及碳酸(suān)饮料雪花(huā)小啤等产(chǎn)品也(yě)相继(jì)上(shàng)市；青岛啤(pí)酒在保持“青岛(dǎo)啤(pí)酒主品牌+崂(láo)山啤酒(jiǔ)第二品(pǐn)牌”战略的同时(shí)，也加快(kuài)布局高(gāo)端和超(chāo)高端市场；燕京啤酒则持(chí)续(xù)实施(shī)大单品(pǐn)战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产品组合的(de)产品矩阵(zhèn)。

　　你(nǐ)追(zhuī)我赶(gǎn)之下，啤酒(jiǔ)的(de)售价(jià)也不断上涨。2022年年(nián)初(chū)，青(qīng)岛(dǎo)啤酒推出了一款名(míng)为“一世传奇”的高端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售(shòu)价高达(dá)1199元，而(ér)此前华润雪花啤(pí)酒最(zuì)高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售(shòu)价也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业(yè)绩(jì)的提(tí)振效应(yīng)明(míng)显。华润啤(pí)酒(jiǔ)表示，2022年(nián)，高档及(jí)以上啤(pí)酒销量约210.2万千升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得到优化；青(qīng)岛啤酒中高(gāo)端以上产品实现销量雨水像从盆里泼出来一样比喻雨大势急的四字词语 形容下暴雨的四字词语293万千升，约占(zhàn)全年(nián)总销量807.2万千升(shēng)的(de)36％，中高端以上产(chǎn)品销量同比增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心(xīn)大单品“燕京(jīng)U8”的销量(liàng)达39万千升，同比(bǐ)增长超(chāo)50％。从吨价看，中(zhōng)信证(zhèng)券研(yán)报(bào)显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同(tóng)比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影响，全球(qiú)啤(pí)酒(jiǔ)原(yuán)材料(liào)及包装物(wù)成本上(shàng)升，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)和华(huá)润啤(pí)酒的整体毛利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此情(qíng)况下，部分啤酒企业(yè)开始(shǐ)筹划(huà)拓展(zhǎn)非啤(pí)酒业务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通(tōng)过其全资子公司向山(shān)东景芝白酒注(zhù)资13亿(yì)元，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又相继收(shōu)购(gòu)金种(zhǒng)子(zi)酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒(jiǔ)业股权，成(chéng)为这(zhè)两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤酒跨入白酒行业的目(mù)的是(shì)希望借(jiè)助白酒来实现高(gāo)端化发展(zhǎn)。

　　一边(biān)关(guān)厂卖地(dì)，一边扩(kuò)建产能

　　过(guò)去一年(nián)，众多啤(pí)酒企(qǐ)业的营收(shōu)增速放缓(huǎn)，但净利(lì)润大多实现(xiàn)了可观的(de)增长，除了高(gāo)端化战略(lüè)带(dài)来的拉动效应(yīng)外(wài)，也与(yǔ)其关厂裁员、变卖(mài)资产以(yǐ)缩减成(chéng)本的策略(lüè)有关。

　　华润啤酒在(zài)年报(bào)中透露，截至2022年年底，公司在(zài)中国(guó)内(nèi)地24个(gè)省、市、区营运63间啤酒厂，目前(qián)正持续推动(dòng)优化产能布局，已停止营运两(liǎng)间啤酒厂。财报显示，2022年，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)于2022年(nián)一次(cì)性(xìng)确认员工(gōng)补偿(cháng)及安(ān)置(zhì)费用(yòng)和关厂相(xiāng)关的固定资(zī)产减值亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为(wèi)国内(nèi)啤酒企业(yè)优化经营的常用手段。燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)在(zài)近期的投资者交流(liú)会上就透露，已着手开始进行关(guān)厂(chǎng)动作，同时调整和精简总部和工(gōng)厂员工(gōng)架构，压(yā)缩管理层级，未来(lái)公司销售(shòu)、管理费用(yòng)率有(yǒu)望持(chí)续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也(yě)出现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润啤酒人员减少的(de)趋势仍在延续，全(quán)年共聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)在职员工数合计为31707人(rén)，较2021年减少1240人(rén)；燕京啤(pí)酒2022年在职员工数合计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置(zhì)的(de)土地也为啤酒上市公司(sī)增厚了(le)利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发布公告称(chēng)，董事(shì)会同意政府对公司所属杨家(jiā)群货场土地进行收储。今年3月1日，公司收(shōu)到上述目(mù)标土地的(de)征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也(yě)曾通(tōng)过(guò)资产(chǎn)处置的方式获(huò)得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示(shì)，这部分收益主要系公(gōng)司取得(dé)处置土地使用权等长期(qī)资产的(de)收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限(xiàn)公司、华润(rùn)雪花(huā)啤(pí)酒（中国）投(tóu)资有限公司及(jí)本公(gōng)司间接全资附属公(gōng)司华润雪花啤酒（中国(guó)）有限公(gōng)司签订搬迁补偿协议(yì)，华润啤(pí)酒(jiǔ)就出让其拥有的(de)地块收取初始补偿(cháng)收益(yì)约17.55亿元，对应税后收益(yì)13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当年约三(sān)成的(de)利(lì)润。

　　而(ér)在关厂裁员(yuán)的同时(shí)，啤酒企业也(yě)在筹(chóu)划新增产能。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华润(rùn)啤酒共有(yǒu)7个搬迁新建(jiàn)项目(mù)启动(dòng)，包括蚌(bàng)埠80万千(qiān)升(shēng)/年(nián)搬(bān)迁新建项目、喜力厦门40万(wàn)千升(shēng)/年新建项目等，同时还有(yǒu)8个项目正式投(tóu)产运营，包括杭(háng)州(zhōu)工厂(chǎng)20万千(qiān)升/年喜力啤酒升级改(gǎi)造项目、黔南工(gōng)厂新增12万罐/小时罐装生(shēng)产线项目等。此外，燕(yàn)京啤酒与青岛啤酒也在年度(dù)报(bào)告中披(pī)露了(le)多(duō)项新建、搬(bān)迁和改造工(gōng)程(chéng)。

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