鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不(bù)小(xiǎo)心(xīn)把(bǎ)水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补(bǔ)救(jiù)一下的吗？为什么有时(shí)候蒸(zhēng)鸡蛋羹会(huì)出(chū)现不凝固(gù)的现象？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不凝(níng)固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救(jiù)

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了可以再(zài)加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即(jí)可。

　　另(lìng)外(wài)可以在蛋液(yè)里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经禧与喜的区别是什么，喜字logo设计有部(bù)分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡蛋液或(huò)水融合，这(zhè)种情(qíng)况就(jiù)不能够进(jìn)行补救(jiù)。

鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)是什么(me)原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多，蒸鸡蛋羹用禧与喜的区别是什么，喜字logo设计水是(shì)关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加(jiā)生水和(hé)热开(kāi)水(shuǐ)，加生水(shuǐ)因自来水中有空气(qì)，水被(bèi)烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损(sǔn)。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋(dàn)液烫(tàng)热(rè)，再去蒸，营养(yǎng)受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是(shì)液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体(tǐ)要根(gēn)据你(nǐ)想吃的(de)老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄(huáng)金比例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多少蛋(dàn)白(bái)质

　　通常(cháng)一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大(dà)概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是(shì)人体所较好的(de)优质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症(zhèng)患者、近期有手术创伤的(de)患者、身体有创(chuàng)面(miàn)需要进行愈合的患者，以及(jí)需要生(shēng)长肌(jī)肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者(zhě)高血压等状况(kuàng)。

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