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黄(huáng)鳝冰(bīng)箱(xiāng)半年可以吃吗

　　不(bù)可以(yǐ)的(de)，黄鳝冰(bīng)箱半年不可以吃(chī)的(de)。

　　不(bù)建议吃了。

　　虽然说在(zài)冷冻(dòng)(零下18摄氏度(dù))的(de)条件下，大(dà)部分酶(méi)和(hé)微生物(wù)的(de)活性都能受到(dào)抑(yì)制，但是与(yǔ)“耐热菌”类似，也同(tóng)样会有耐寒型细菌的存在，这类细(xì)菌即使是在温度很低的情况(kuàng)下也同样能正常繁(fán)殖，所以冷冻保存(cún)时间过长时(shí)黄鳝还是会有变(biàn)质的可能(néng)性。

　　就算冷冻了(le)5个月(yuè)的黄(huáng)鳝没有出现(xiàn刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音)变质的情况(kuàng)，但是(刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音shì)经过长时间的保存，黄鳝的营养和(hé)口感都已经大大下降，此(cǐ)时继续食(shí)用的话价值不(bù)大，建议最好(hǎo)还(hái)是不(bù)要吃了。

黄鳝(shàn)多了怎(zěn)么保鲜(xiān)存放

　　1、放在冰(bīng)箱。

　　杀死(sǐ)的黄鳝如(rú)果不及时食(shí)用的话，要放(fàng)到(dào)冰箱的冷冻室里面保(bǎo)存，这样可以防止黄鳝的毒性增(zēng)强，不过(guò)也要尽快食用才行。

　　2、食用盐。

　　食用盐具有杀菌的作用，因(yīn)此，刚杀死的黄鳝可以撒上一些食用盐，然后再放置在(zài)阴凉通风的地方，也能够保(bǎo)存一(yī)段(duàn)时间不变质。

　　3、冰块。

　　也可以把黄鳝放在(zài)箱子里面，然后再放入一(yī)些冰块，这样的(de)作用是降低温度，黄鳝在低温的环境下可以(yǐ)保存(cún)比(bǐ)较长的时间(jiān)。

黄鳝怎么保(bǎo)存(cún) 有什(shén)么保(bǎo)存又保鲜(xiān)的小(xiǎo)妙招？

黄鳝的保存方法(fǎ)

　　 1、黄(huáng)鳝肉

　　 黄鳝是一种富含蛋白质(zhì)的食物，有滋养身(shēn)体的养生(shēng)功效，新(xīn)鲜黄鳝(shàn)一旦死亡之后身体中的组氨酸会(huì)快速的分解成有毒的组胺，黄(huáng)鳝死亡时间越长，腐败进程(chéng)越快、食用(yòng)黄鳝(shàn)的毒副(fù)作用越大，即(jí)使(shǐ)放在冰(bīng)箱冷(lěng)藏层也会很快变质(zhì)，唯有将黄鳝放(fàng)进冰箱的冷(lěng)冻层才(cái)能暂时中止黄(huáng)鳝细胞分解、暂(zàn)停黄(huáng)鳝腐败进程(chéng)。

　　 2、活黄鳝

　　 活黄鳝(shàn)放于(yú)水桶或盆里，水量能淹过(guò)黄鳝就可(kě)以，放置于(yú)阴凉处;如果装(zhuāng)黄鳝(shàn)的桶或木盆(pén)太矮，在上(shàng)面(miàn)加(jiā)个能通风的盖子防止逃跑，并加点鸡蛋清在水中维持其营养，黄鳝在水(shuǐ)中不仅会正常生长，还(hái)可(kě)以将身体里(lǐ)面的(de)杂质(zhì)和废(fèi)弃物排泄出(chū)来。

活黄鳝(shàn)可以放在冰(bīng)箱保存吗?

　　 一般是不建议将活黄鳝放进冰(bīng)箱保存的。

　　 黄(huáng)鳝(shàn)是(shì)一种喜(xǐ)温(wēn)喜暗的动物，而冰箱冷藏层是恒(héng)温的(de)，将黄(huáng)鳝放在(zài)冰箱会(huì)降低黄鳝(shàn)的生命体征;家(jiā)用(yòng)冰箱经常需要打开，很不利于黄鳝(shàn)的(de)养殖;而且黄鳝通体(tǐ)滑腻(nì)，如果钻进冰箱哪个角(jiǎo)落抓斗(dòu)抓不(bù)住(zhù)，死在里面也没有人知道，到时候很(hěn)不好清理，所以是不建议将活黄鳝放在冰(bīng)箱中(zhōng)保存的。

　　 小暑前后的(de)黄(huáng)鳝最肥美，于是喜欢吃黄鳝的人一买(mǎi)就买很多保存起来，但是(shì)黄鳝的(de)保(bǎo)存并(bìng)不像普(pǔ)通蔬菜那么(me)容易，它对(duì)生存(cún)的(de)环境(jìng)很(hěn)挑剔，在保(bǎo)存期(qī)间要时刻关注(zhù)黄鳝的状态，如(rú)果一(yī)旦发现有黄鳝(shàn)死了，那(nà)么就不要再食用了，黄(huáng)鳝在死后会产生大量病毒，人吃了对身体非(fēi)常有害(hài)。

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