面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊？酵母粉发面(miàn)一(yī)般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例(lì)制作，也(yě)就是(shì)100g面粉就要(yào)加入1g的(de)酵母粉进行发酵的。关(guān)于面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊以及面和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊(a)，面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比例是多少合适，酵(jiào)母粉与面的比例是(shì)多(duō)少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母(mǔ)的比例是多少(shǎo)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知(zhī)识：

面是碱(jiǎn)性还(hái)是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸(suān)性或碱性(xìng)食物所(suǒ)谓酸性食物或碱性食物，并不(bù)是指(zhǐ)味道酸(suān)或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳(yáng)离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物(wù)如经代谢后(hòu)产生(shēng)的钾、钠(nà)、钙、镁(měi)等阳(yáng)离(lí)子占优势的(de)则(zé)属碱(jiǎn)性(xìng)食物;而代(dài)谢后产生磷、氯、硫等(děng)阴(yīn)离子占(zhàn)优势(shì)的(de)食物属酸性食物。

面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般(bān)按照(zhào)酵母粉(fěn)和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季(jì)面粉、温水和酵母的(de)最佳(jiā)配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还(hái)要(yào)注(zhù)意(yì)环境温度，最(zuì)好(hǎo)把和好的面团放(fàng)在(zài)30-40度左右的温度(dù)处进行2次醒发，在家(jiā)中可选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时(shí)，将装(zhuāng)有面团的面盆放入锅中进(jìn)行发酵(jiào)。

　　如果(guǒ)是冬季，面(miàn)粉、温水和(hé)酵母的配比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏(xià)季的(de)环境温(wēn)度已经达到酵母繁殖(zhí)的最(zuì)佳温度(dù)，直(zhí)接放在家里不管(guǎn)什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉(fěn)和(hé)面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和面粉的h2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称比例为1：100比较(jiào)合(hé)适(shì)，通常500克的(de)面粉可以(yǐ)放4-5克(kè)的酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵(jiào)母(mǔ)发酵(jiào)的效果会有所(suǒ)影响(xiǎng)，因(yīn)此(cǐ)不同的季节可以适量的调整(zhěng)比(bǐ)例。

　　酵(jiào)母(mǔ)放(fàng)多了整出来的面食口感会有些(xiē)发酸，放多了也会提(tí)高发酵速(sù)度，不(bù)过(guò)并不会对身体有太大的影响，如(rú)果还(hái)没有蒸(zhēng)，可(kě)以将面放置作为(wèi)老面，然(rán)后混合进入(rù)新(xīn)面重新发(fā)酵即可(kě)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万不h2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称能和(hé)盐一起(qǐ)使(shǐ)用，盐会抑制酵母的(de)发酵，而酵母和白糖(táng)加在(zài)一起使用，那么(me)做出来的面食会(huì)更加松软(ruǎn)香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常(cháng)温存(cún)放就可以，如果是已经开口(kǒu)的酵母粉，那就要(yào)把(bǎ)口密封，然(rán)后放到(dào)冰(bīng)箱冷藏着(zhe)，这样就不会减少(shǎo)酵母(mǔ)的活性。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百(bǎi)科-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百科-面粉

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 h2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称