近一个(gè)月来，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”话(huà)题持续(xù)火热并(bìng)吸引了(le)全国各地的(de)关(guān)注(zhù)。小红书数据显示(shì)，“淄博烧(shāo)烤”一词在清(qīng)明节后(hòu)，搜(sōu)索(suǒ)指(zhǐ)数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火(huǒ)出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发(fā)送旅客(kè)量连创3年来单日新高，其中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个(gè)OTA平台数据显(xiǎn)示，淄(zī)博位(wèi)列“五(wǔ)一”期间高铁热门(mén)目的(de)地榜单。

　　目前(qián)，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景(jǐng)十分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧烤企业(yè)中，为何“淄(zī)博烧烤”能(néng)走红？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红(hóng)后又(yòu)给这座城(chéng)市带来了(le)哪(nǎ)些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数据层(céng)面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一(yī)波热度出现在3月5日左右，“大学(xué)生组团(tuán)到淄博吃(chī)烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现了第(dì)一个热度(dù)小高(gāo)峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了一场新(xīn)闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出(chū)现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没(méi)有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在(zài)真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤(kǎo)推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开官(guān)方的助推(tuī)，从(cóng)加(jiā)开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到(dào)新增(zēng)21条(tiáo)定制烧烤(kǎo)公交专线等一(yī)系列“保姆式(shì)服务”出台(tái)，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成为互联网(wǎng)最新(xīn)顶流。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨(jù)量(liàng)算数数据显(xiǎn)示，在(zài)抖音平台(tái)上，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的人群(qún)最多，其次是北京市和山冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型东省青岛市。而在(zài)年(nián)龄分布上，不(bù)管(guǎn)是(shì)18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都(dōu)对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名第(dì)三(sān)。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消(xiāo)费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占(zhàn)比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持(chí)续火爆的同时，为(wèi)营造(zào)良好消费环境，淄博官(guān)方也发布规范(fàn)经营(yíng)者(zhě)价(jià)格行(xíng)为(wèi)提醒告(gào)诫书，包括烧烤等(děng)商(shāng)户执(zhí)行市场调节价(jià)的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价(jià)，不(bù)得拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁(jìn)收(shōu)取未(wèi)标明的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串(chuàn)，素菜(cài)价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱(jiàng)价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用(yòng)上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示，2012冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型-2014年间(jiān)，淄博市每年(nián)新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新增注册量均超(chāo)百(bǎi)家，呈快速(sù)增长(zhǎng)态势(shì)。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业注册量为(wèi)620家，达(dá)十年间(jiān)之最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新(xīn)增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来(lái)，淄博成为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火车站(zhàn)客流(liú)量持续升温，全国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了(le)淄博市的新(xīn)名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客(kè)1.9万(wàn)人(rén)次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅(lǚ)客数量呈持(chí)续上升(shēng)趋势，并(bìng)打(dǎ)破近三(sān)年来车站单日(rì)到发(fā)旅客数(shù)新高。尤其(qí)是周末时(shí)间，客流量更为旺(wàng)盛(shèng)。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流量(liàng)还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济(jì)南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市客流量再创新高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火车(chē)站到达旅客32602人(rén)次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车(chē)站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群(qún)凭借(jiè)着地(dì)理(lǐ)优势，在周末来(lái)一(yī)场说走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平(píng)台数(shù)据(jù)显(xiǎn)示(shì)，在(zài)“淄博(bó)烧烤”走红前(qián)，迁入(rù)淄博市(shì)的(de)客源地前十(shí)榜单中均来自山东境内的城市，但(dàn)在走红后，天(tiān)津市(shì)和(hé)北(běi)京(jīng)市(shì)也(yě)跻身(shēn)前十榜(bǎng)单中。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄博(bó)市的最大(dà)客源地从滨州(zhōu)市变成了济(jì)南市(shì)，毕(bì)竟从济南坐高铁(tiě)过去(qù)最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”了淄博(bó)市(shì)。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天(tiān)，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位居全(quán)国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南(nán)-淄博”火(huǒ)车票开售不(bù)到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单(dān)中淄(zī)博均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也(yě)带动了(le)淄博市旅(lǚ)游服务业(yè)等(děng)的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门票(piào)）同比增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山(shān)东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄博市发(fā)展的新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博文旅(lǚ)推(tuī)荐官(guān)”，在高铁上开直播教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开始从烧烤延(yán)伸(shēn)至(zhì)人(rén)才招(zhāo)引等(děng)领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的青年学(xué)生(shēng)提供入(rù)住优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带火一(yī)座(zuò)城(chéng)，背后(hòu)离不开政策(cè)的的(de)扶(fú)持和(hé)完善的发(fā)展理念。借着烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)出(chū)圈成为必(bì)然。

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