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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较来说要比铁(tiě)棍山药(yào)更(gèng)好吃，并且小白(bái)嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等(děng)营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食(shí)用有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容养颜等(děng)作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药的哪一(yī)个更好，有什么(me)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药被(bèi)誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河(hé)南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地(dì)理(lǐ)标识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也(yě)很高(gāo)，除此之外(wài)还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思的(de)20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同(tóng)的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养(yǎng)价值更高；

　　白，表(biǎo)皮蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音表明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙(shā)地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百科-小白(bái)嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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