鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不(bù)小心把水放多了煮出来的鸡(jī)蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什么办(bàn)法是(shì)可(kě)以补救一下的(de)吗(ma)？为(wèi)什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会(huì)出现不凝固(gù)的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补救(jiù)以及鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固(gù)怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀的(de)能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么(me)办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小200克是几两 200克是多少毫升(xiǎo)编将为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适量(liàng)盐，可起(qǐ)到粘(zhān)合蛋(dàn)液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已(yǐ)无法和其余(yú)的鸡蛋液或水融(róng)合(hé)，这种情况就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是(shì)什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是(shì)关键，一般蛋和水的(de)比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加(jiā)生水因自来(lái)水中有空气，水(shuǐ)被烧沸(fèi)后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也(yě)不(bù)宜用(yòng)热开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至(zhì)蒸不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸(zhēng)约10分钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是(shì)液(yè)体状态的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的(de)比例(lì)是第一关(guān)键。

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间变(biàn)化，具体要根据(jù)你想吃的(de)老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易(yì)成型，最佳黄金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质(zhì)

　　通常一(yī)个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的蛋200克是几两 200克是多少毫升白质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的大(dà)小略(lüè)有不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白是人体所(suǒ)较好的优质蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症患(huàn)者、近(jìn)期有手术创(chuàng)伤的患者、身(shēn)体有(yǒu)创面需要进行愈合的患者(zhě)，以(yǐ)及需要(yào)生(shēng)长(zhǎng)肌肉的人(rén)群，建(jiàn)议多吃(chī)水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是(shì)要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方(fāng)式(shì)可以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量(liàng)。

　　如果(guǒ)过度进食(shí)，可能出(chū)现高脂(zhī)血(xuè)症或者高血压等状(zhuàng)况。

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