落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这一(yī)便(biàn)捷(jié)行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾(gù)客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者协会发(fā)布对(duì)“扫码强制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生(shēng)活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提(tí)出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等(děng)较长时间，有(yǒu)的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样(yàng)做(zuò)不仅(jǐn)节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本，还(hái)不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示(shì)，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个(gè)别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并(bìng)不(bù)高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前(qián)在一家互(hù)联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年(nián)离(lí)职后开了一间工作室(shì)，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话(huà)，小程序申请加(jiā)开通(tōng)微信支付共400元，如果再(zài)开通支(zhī)付宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺(pù)负(fù)责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些(xiē)数据分(fēn)析，比如(rú)收入、销(xiāo)量等基础数(shù)据，当然也(yě)可(kě)以分(fēn)析会员充值情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过(guò)后(hòu)台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机唐山大地震和汶川大地震哪个严重(jī)号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册(cè)，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设(shè)置(zhì)成直接点餐(cān)，获取这些(xiē)信(xìn)息的目(mù)的(de)是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示(shì)，当时业务人(rén)员(yuán)曾(céng)告诉他可通(tōng)过设置获(huò)取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利于后期(qī)分析客(kè)源(yuán)。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们(men)不提供个(gè)人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可选择(zé)通过接收(shōu)推广广(guǎng)告获(huò)取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序(xù)也(yě)可以接入第(dì)三方(fāng)广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用(yòng)户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接(jiē)入广告(gào)，开屏(píng)广告或(huò)者(zhě)插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱(qián)数(shù)并(bìng)不固定(dìng)，要看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达(dá)到一块多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对(duì)存(cún)在已(yǐ)久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并非没有问(wèn)题(tí)，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细准确(què)地分析顾客(kè)画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台(tái)，获取顾客个(gè)人信息，内(nèi)容(róng)有多有(yǒu)少，程(chéng)度(dù)有深(shēn)有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个(gè)人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是(shì)把顾(gù)客当成(chéng)冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环(huán)境和发展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业唐山大地震和汶川大地震哪个严重(yè)，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度(dù)的交流，本(běn)应满足顾客个(gè)性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人信息则更恶劣(liè)，实际(jì)上是在违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销的流量(liàng)工具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合(hé)理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权(quán)亦违(wéi)反相关法律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是高(gāo)质量(liàng)的服务，才能(néng)真正留住客户。

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