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丙烯是直接用还是沾水用的丙烯是气体还是液体水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感(gǎn)比较好，也不(bù)会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧(shāo)开后(hòu)再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然(rán)后(hòu)开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了(le)就会造(zào)成水与蛋分(fēn)离，无法成(chéng)型；要(yào)是水加少了(le)，口(kǒu)感会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多，腥味(wèi)也丙烯是直接用还是沾水用的丙烯是气体还是液体比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又(yòu)好吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相(xiāng)当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也(yě)最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫升的凉开(kāi)水即可，以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌丙烯是直接用还是沾水用的丙烯是气体还是液体(bàn)均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层(céng)耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签丙烯是直接用还是沾水用的丙烯是气体还是液体(qiān)扎(zhā)几个(gè)洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一把葱花，就(jiù)可以吃了。