灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西的有两种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有的(de)油和盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用(yòng)的(de)。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的(de)东(dōng)西呢以(yǐ)及灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢(ne)，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是什(shén)么，灌肉肠外(wài)面很多(duō)白点(diǎn)怎么(me)回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬(yìng),表皮(p你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名í)会比较柴。如果需(xū)要吃的时候,需(xū)要(yào)重新(xīn)蒸一下,冷(lěng)冻能够保(bǎo)存很久,

　　但(dàn)是口味会发生(shēng)改变(biàn)。所以能够较快(kuài)吃完的话(huà)尽可能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制的(de)醋(cù)汁上(shàng)桌(zhuō)蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴滑嫩，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘(biāo)肉洗净切成小(xiǎo)块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别(bié)放入7克盐(yán)搅(jiǎo)拌均匀(yún)后放(fàng)入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在(zà你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名i)把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部的(de)调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，然后倒入全部调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀(yún)，中途分(fēn)多次(cì)加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净(jìng)的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风阴(yīn)凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入(rù)清水，大烧开后(hòu)，再把处理(lǐ)完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果有请用(yòng)竹签扎破(pò)即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白是坏了吗(ma) 为什么(me)刚灌的(de)香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放置几(jǐ)天后，也(yě)容易滋生大量的细菌和病(bìng)毒导致香肠(cháng)腐坏变质(zhì)，从而(ér)出现表面(miàn)发白(bái)长霉的现象，是不可以继续(xù)吃(chī)的，否则会对健康造成危害，一般这种香(xiāng)肠除了发白以外，还会带(dài)有较(jiào)重的(de)腐烂(làn)味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并(bìng)没有(yǒu)异味，那可能是肠衣表面盐积(jī)余的现象，也就是说盐析(xī)出(chū)来了，这种情况(kuàng)下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续吃。

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