年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一(yī蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头)会(huì)的(de)。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)以及(jí)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢(ne)，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办(bàn)等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

年(nián)糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或(huò)糯米(mǐ)做的(de)。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特(tè)产，在北(běi)方(fāng)有(yǒu)糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜(tián)。其(qí)制作(zuò)方法是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米制作(zuò)年(nián)糕(gāo)的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳(yáng)年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要(yào)把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的(de)，说(shuō)明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且(qiě)很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高(gāo)谐(xié)音(yīn)，寓意着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏(sū)省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比(bǐ)去(qù)年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成(chéng)五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意义(yì)上的内容与形(xíng)式的完美(měi)结合。

　　有经验(yàn)的(de)年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重(zhòng蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头)要的是注意水和油的(de)运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要(yào)，一(yī)般市场(chǎng)上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃(chī)起来不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为(wèi)的是保正(zhèng)年糕的纯正(zhèng)度和原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很(hěn)多种口味，但都是在最(zuì)基本的原味年糕上加入个人喜欢的(de)其它材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做(zuò)好吃(chī)又简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒(dào)进一个宽敞的容器，用刮(guā)刀(dāo)或者筷子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温(wēn)水(shuǐ)，用量大约(yuē)为粉重量(liàng)的(de)70%左右(yòu)，将混(hùn)合粉揉(róu)成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的(de)面(miàn)团分成大小均匀的几块(kuài)，具体多(duō)大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的样子，可以是(shì)条状也可以(yǐ)是馒头状(zhuàng)，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量(liàng)不(bù)用那(nà)么机械，加水的时候(hòu)慢慢加，水(shuǐ)多了就加(jiā)点点粉，面干了就加一点(diǎn)点水，和(hé)成面团不开裂能成型(xíng)就可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别(bié)糯，更多的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整(zhěng)两种粉的(de)比(bǐ)例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以(yǐ)想吃(chī)的时候根据个人食量做点，每次都(dōu)吃现做的，味道更好。

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