落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人(rén)外出就餐时的(de)潜意识动作。不过(guò)，你是(shì)否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐(zuò)定后(hòu)，服务(wù)员第一句就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？蜗牛是不是昆虫类”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家(jiā)虾(xiā)火锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本(běn)，省去(qù)沟通成本，还不容易出(chū)错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出(chū)过异议(yì)，其他(tā)顾客都(dōu)已(yǐ)经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)蜗牛是不是昆虫类数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后(hòu)开了一(yī)间(jiān)工(gōng)作室，专门为各种店(diàn)铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)是用户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通微(wēi)信(xìn)支(zhī)付(fù)共400元(yuán)，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一(yī)些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基础数据，当然也可以(yǐ)分析(xī)会(huì)员充值(zhí)情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录(lù)无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主(zhǔ)要(yào)是获取微(wēi)信(xìn)昵(nì)称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得(dé)这样做(zuò)用(yòng)户体验不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可(kě)在支付环节，设置开通会(huì)员(yuán)可领(lǐng)小额(é)优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获(huò)取了(le)用(yòng)户(hù)的微(wēi)信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信(xìn)息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信(xìn)息，且信(xìn)息越全面越有利(lì)于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所以我们不提供(gōng)个(gè)人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐也都可(kě)以转变为小程(chéng)序的流量(liàng)，而(ér)商(shāng)家可选(xuǎ蜗牛是不是昆虫类n)择通过接收推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐小程(chéng)序也(yě)可以接入(rù)第(dì)三方广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时，就可(kě)以申(shēn)请接入广(guǎng)告(gào)，开(kāi)屏(píng)广(guǎng)告或(huò)者插(chā)入小程(chéng)序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次(cì)他(tā)们分得(dé)的钱(qián)数(shù)并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部(bù)门(mén)组织(zhī)也多(duō)次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确(què)地推送(sòng)营销信息(xī)，部分餐(cān)厅商(shāng)家(jiā)通(tōng)过设(shè)置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有(yǒu)少(shǎo)，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客必须提(tí)交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个人信息已违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一(yī)个个(gè)有温(wēn)度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供优良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性(xìng)需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规定(dìng)的(de)基(jī)础(chǔ)上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐(cān)不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识到最好的(de)营销手(shǒu)段是(shì)高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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