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干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉(ròu)干(gàn)硬也可以先用温水(shuǐ)把腊肉泡到发软，之后再把(bǎ)腊肉(ròu)煮(zhǔ)到(dào)能切动为止(zhǐ)，如(rú)果不想煮(zhǔ)的话也(yě)可(kě)以选择(zé)用蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但是(shì)这(zhè)种处理方(fāng)法会导致(zhì)腊肉上面有一股酒(jiǔ)味，如果(guǒ)不(bù)喜(xǐ)欢这个(gè)味道的最(zuì)好(hǎo)不要用这(zhè)个办法。

腊肉太(tài)硬怎么办 处理(lǐ)腊肉的(de)小(xiǎo)妙(miào)招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬了是因(yīn)为由于干(gàn)透了，并且(qiě)内部的腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的最好是原液72度的(de))喷好(不(bù)能泡)再用纱(shā)布覆盖，再用料酒喷一次，十(shí)分钟(zhōng)喷一(yī)次，三(sān)次(cì)后上高压锅(guō)蒸十五分(fēn)钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可以趁热用刀切片。

　　以吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗后备用，不(bù)过注(zhù)意是否(fǒu)变(biàn)质，不要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水(shuǐ)泡(pào)，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之前(qián)先(xiān)用温热水泡，然(rán)后在蒸(zhēng)，如果(guǒ)是肉皮(pí)硬(yìng)，就先把皮(pí)放(fàng)在(zài)火(huǒ)上烧到起泡，这样(yàng)烧出来很好吃(chī)。

　　腊(là)肉变干变(biàn)硬一是在(zài)制(zhì)作的过程中，肥(féi)瘦比例(lì)没有搭配(pèi)好(hǎo)，瘦肉(ròu)太多(duō)就会比较干(gàn)。

　　二是(shì)晾晒时间太长，被风吹(chuī)干了水分(fēn)。

　　腊肉香肠不容易坏(huài)的原因就是盐(yán)分(fēn)高，没(méi)有水分(fēn)。

　　这样(yàng)才能长时(shí)间(jiān)保存(cún)。

　　就算(suàn)有点干也(yě)不怕，洗干净(jìng)后用(yòng)清水泡上几个小时，使(shǐ)其变软后(hòu)再煮或者蒸熟(shú)就(jiù)不会硬(yìng)了。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊肉吃之前处理(lǐ)方(fāng)法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后(hòu)直(zhí)接食用或(huò)再(zài)烹制。

　　由于腊肉是生肉腌(yān)制(zhì)再经过烟熏，不(bù)可(kě)直接食用。

　　先(xiān)用温盐水泡上(shàng)一段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再(zài)用清水冲洗(xǐ)一(yī)下(xià),这样(yàng)处理过后煮出来(lái)的腊肉(ròu)就不(bù)是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉(ròu)清洗(xǐ)又快又干净方法

　　不要用(yòng)洗洁(jié)精洗，我也(yě)这样洗(xǐ)过，但洗了后的腊肉就不好吃了，你(nǐ)可以用开水煮一会再洗，用热水(shuǐ)洗(xǐ)，洗过后(hòu)再继续煮(zhǔ)，我试过的(de) ，这样洗得(dé)腊肉很干(gàn)净哦，又不(bù)串味。

　　清洗(xǐ)腊肉(ròu)的(de)方(fāng)法：

　　方法一、生腊(là)肉(ròu)处(chù)理的时候可以先用(yòng)热(rè)水泡,之后用洗米(mǐ)水清(qīng)洗;也可以将(jiāng)皮表面烧焦(jiāo)，之后用刀具将烧(shāo)焦部(bù)分刮净，放到热水(shuǐ)中泡软;处理干净后(hòu)想怎么吃就(jiù)怎么吃(chī)了!

　　方法二(èr)、老腊肉洗是洗不掉(diào)的。

　　可以(yǐ)用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放(fàng)一(yī)勺(sháo)醋。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮到吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗(dào)沸腾1、2分钟，然后(hòu)把(bǎ)水倒(dào)掉，从新加干净的冷(lěng)水煮熟。

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