酒店管理(lǐ)专业是学些什么(me)的，酒店管理专业是学些什么内容(róng)是(shì)三年内北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)的。

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酒店管理(lǐ)专业是学(xué)些什么的，酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学些什么内(nèi)容

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级(jí)酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大(dà)热(rè)门(mén)行业之一，高级(jí)酒店管理人才在全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来，在国际(jì)人才市(shì)场上，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来(lái)越(yuè)多的国际(jì)大型活(huó)动将在中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的(de)需(xū)求也日益增大(dà)，所以你大可(kě)不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成(chéng)为职(zhí)场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪(xīn)阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大百万(wàn)年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已(yǐ)有(yǒu)17个国(guó)际(jì)酒(jiǔ)店管理集(jí)团(tuán)在上海投资(zī)或管理高(gāo)星级酒店(diàn)，酒店行业在(zài)不(bù)断扩充，对人才的需求也不断增加，每年(nián)都需要(yào)数以千计的国际(jì)化(huà)酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与要求(qiú) 本专业(yè)培养(yǎng)拥护党的基(jī)本路线，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一(yī)线的，德(dé)智体美等(děng)全面发展的(de)中等职业(yè)技术(shù)应用性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握(wò)经济管(guǎn)理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从事酒店基层(céng)管理(lǐ)及餐(cān)饮、客(kè)房服务工作(zuò)。

　　 本专(zhuān)业注重学生综合素质(zhì)的培养，主(zhǔ)要学(xué)习经济(jì)管理(lǐ)基础知识(shí)、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技(jì)能培训(xùn)，学生(shēng)在(zài)学习(xí)期(qī)间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多方面的技能训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店管理概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮服(fú)务与(yǔ)管理、菜点与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店英语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服(fú)务与管(guǎn)理、康乐服(fú)务与管(guǎn)理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技(jì)能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业(yè)道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基(jī)础知(zhī)识和自学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服(fú)务理念，了解现代(dài)服务业发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操(cāo)作(zuò)、文字表达、人际沟通能力以及一(yī)定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南(nán),和北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也(yě)称招待管(guǎn)理学(xué)，顾名思义(yì)，以(yǐ)后发(fā)展(zhǎn)方向为(wèi)酒店(diàn)管理方(fāng)面的人才，但(dàn)刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需(xū)要(yào)从最基础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位(wèi)做起(qǐ)，具备一定的实际经(jīng)验(yàn)才(cái)有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然(rán)前期(qī)起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人(rén)才在全(quán)球范围(wéi)内都需求量很大(dà)，前(qián)景(jǐng)还是不错，以下是酒店管理专(zhuān)业及就业的相(xiāng)关详细内容(róng)！

　　一(yī)、酒店管理必(bì)修的课程，野旅主要(yào)有以下四大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品营运(yùn)：酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)中(zhōng)食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学们(men)会学习到食(shí)品相关的(de)科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地(dì)储存食品、如何正确地处(chù)理各种食(shí)物等(děng)了解食(shí)物的各方面理论知(zhī)识(shí)，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用经(jīng)验的college，对于(yú)烹饪(rèn)和服(fú)务(wù)都有很大比重的实践(j重庆自白书是什么意思，渣滓洞自白书是什么意思iàn)教(jiào)学(xué)，大(dà)一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮演侍(shì)应生和厨师(shī)的角色，学(xué)习服(fú)务客人的(de)各(gè)种不同的角色，例(lì)如(rú)门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房(fáng)大(dà)家也要学习如何烹制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等(děng)不(bù)同的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的一门课，学生(shēng)们要了解(jiě)酒类的(de)历(lì)史(shǐ)知识，并且(qiě)学习如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以在正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房(fáng)务(wù)、渡假村(cūn)、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑规划也都是必修，在此也需要懂得一些商业相关(guān)的知(zhī)识，了解酒店(diàn)行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多(duō)学(xué)生(shēng)一听会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业的会计知识相对来(lái)说已经算是(shì)最基础的了(le)，学生只需要比较基(jī)本地学(xué)习(xí)如何(hé)计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西(xī)，并且能很(hěn)快(kuài)的运用到工(gōng)作中(zhōng)去，相(xiāng)当实(shí)用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管理就业(yè)发展方(fāng)向,总体来(lái)说(shuō)有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学(xué)习(xí)为(wèi)主的，通常(cháng)不(bù)太注重实践操作方面，主(zhǔ)要(yào)学习(xí)的是酒店业的未(wèi)来发展、餐(cān)饮业的运营方式和(hé)财务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习(xí)的人未(wèi)来的发展方向可以(yǐ)是(shì)研究酒店的(de)学着也可以直(zhí)接成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别是制定战略发展方向的(de)重要人(rén)物(wù)。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重操作、运营和实践的学(xué)习，除了(le)学习理论方面的内(nèi)容，还会了解(jiě)到每(měi)个部门(mén)的(de)具体操作方(fāng)法，细致到餐(cān)厅(tīng)的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等(děng)，也就是提问(wèn)者口(kǒu)中(zhōng)所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从就业来说(shuō)，以实践为(wèi)主的学习方向比较推荐(jiàn)，因(yīn)为在(zài)酒(jiǔ)店(diàn)工作(zuò)过就可以发重庆自白书是什么意思，渣滓洞自白书是什么意思现，酒店里的运营(yíng)高层(céng)基本(běn)都是从基层部门干(gàn)出来(lái)的，很少(shǎo)有专门研究酒店运营或单(dān)纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业，光有(yǒu)理论是(shì)远远(yuǎn)不够的，懂的每(měi)个部门、每个(gè)职位(wèi)的工作流程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理(lǐ)行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭(píng)着经验的(de)积累(lèi)，做到(dào)了酒店的(de)高(gāo)层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为(wèi)你的工(gōng)作业绩而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)，从(cóng)技能学(xué)习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没(méi)有基层的经验就想直接(jiē)做管理人员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不从(cóng)底(dǐ)层的(de)真正接触一(yī)个行业，那(nà)你永远也不知(zhī)道这行的水有多深，你永远也猜想不到这(zhè)行当(dāng)里的(de)各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是高精尖，需要的是手(shǒu)把手(shǒu)踏(tà)踏实实的实践操作，目前(qián)大部(bù)分从(cóng)业者(zhě)为低学历(lì)人员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比(bǐ)基层服务人(rén)员所(suǒ)获得的收(shōu)入、社(shè)会地位、个人成就感(gǎn)是(shì)相(xiāng)当低的，前(qián)期必(bì)须(xū)能忍(rěn)受这(zhè)种(zhǒng)低(dī)薪、低创造力(lì)、低(dī)附加(jiā)值、低社会地(dì)位的工作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理岗(gǎng)需要一定的(de)一线实践经验(yàn)才能胜任，应届(jiè)生的水平(píng)根本(běn)不足以(yǐ)胜任(rèn)部门级、公(gōng)司级的(de)管理需要。

　　所以刚入(rù)职时(shí)必须(xū)从基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)未来前(qián)景(jǐng)还(hái)是有的，重点就在于你能否调整自(zì)己的心态，有良好的情商，是(shì)否有野心不甘于(yú)只在(zài)底层做(zuò)!

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