颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而(ér)且无异(yì)状(zhuàng)，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一些片状物(wù)质存(cún)在，那些(xiē)质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后(hòu)会是透明(míng)状，而且吃(chī)的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区(qū)别，都是(shì)现代精加工后的藕粉(fěn)，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产品/休(xiū)闲食品等(děng)产品专业生产加(jiā)工的私营独资(zī)企业(yè),杭州三(sān)家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国(guó)内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参(cān)与(yǔ)起草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂食(shí)品有(yǒu)限公司 )

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　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华老字(zì)号,专注(zhù)于经营生产中(zhōng)式餐饮和(hé)食(shí)品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司(sī) )

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　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖等成分(fēn)，与空(kōng)气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是(shì)纯(chún)白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加(jiā)入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手(shǒu)指揉擦(cā)，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其(qí)它淀粉(fěn)有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上(shàng)有(yǒu)丝(sī)状纹(wé韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗n)络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗(shí)，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需(xū)在炉子上加热(rè)调(diào)煮，才能食(shí)用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色(sè)或(huò)褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四(sì)周(zhōu)一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过(guò)多(duō)，肥(féi)胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的(de)铁质(zhì)，不能(néng)与含纤维素多的(de)莲(lián)藕同食，因(yīn)为(wèi)纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的(de)醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微(wēi)量元素形(xíng)成(chéng)混合物(wù)，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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