面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊？酵(jiào)母粉发面一般(bān)按照酵母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的(de)酵(jià哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点o)母粉进行发酵的。关(guān)于面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是(shì)多少(shǎo)啊(a)以及面和酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例(lì)是(shì)多少合适，酵母粉与面的(de)比例是多(duō)少(shǎo)，面(miàn)跟酵母粉的(de)比例，面(miàn)与酵母(mǔ)的比例是多少(shǎo)等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓(wèi)酸性(xìng)或碱性(xìng)食物所谓酸性食物或碱性(xìng)食物，并(bìng)不是指味道酸或咸的食物(wù)哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点，

　　而是(shì)指食物经过消化吸收和(hé)代(dài)谢后产生的(de)阳离子或阴(yīn)离子占(zhàn)优(yōu)势的食物。

　　也就是(shì)说，某种食物(wù)如(rú)经代谢(xiè)后产(chǎn)生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占优势的则属(shǔ)碱性食物;而代(dài)谢后产(chǎn)生磷(lín)、氯、硫(liú)等阴离子占(zhàn)优势(shì)的(de)食物属酸性食物。

面和酵母粉的(de)一(yī)般(bān)比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉进(jìn)行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环境温度(dù)，最(zuì)好把和好的面团(tuán)放在30-40度左右的温(wēn)度处(chù)进行2次(cì)醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进(jìn)行发(fā)酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温(wēn)水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境温度已经(jīng)达到酵母繁殖的最(zuì)佳温度，直接放(fàng)在(zài)家里不管(guǎn)什(shén)么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和(hé)面(miàn)粉(fěn)比(bǐ)例(lì)是多少?

　　一(yī)般(bān)建议酵(jiào)母粉(fěn)和(hé)面粉的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于温度对(duì)酵母发(fā)酵的效果会有所影响(xiǎng)，因(yīn)此(cǐ)不(bù)同的季(jì)节可以适量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来(lái)的面食口感会有些发酸，放多了(le)也会提高发酵速度，不过并不会对身体(tǐ)有(yǒu)太大(dà)的(de)影响，如果还没有(yǒu)蒸，可以将(jiāng)面放(fàng)置作为老面，然后混合进入新(xīn)面重新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐(yán)一起(qǐ)使(shǐ)用，盐会抑制酵母的(de)发(fā)酵，而(ér)酵母和白糖加在(zài)一起(qǐ)使用，那(nà)么做出(chū)来的面食会(huì)更加松(sōng)软香甜(tián)，所以酵母和白糖才是(shì)最完美(měi)的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以(yǐ)，如果是已(yǐ)经开口的酵(jiào)母粉，那就要把口密封，然(rán)后放到(dào)冰箱冷藏着，这样就不会(huì)减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百(bǎi)科哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点-酵母粉

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源：百度百科(kē)-面粉

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