近一个月来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了全(quán)国各地的关(guān)注。小红书数据显示，“淄(zī)博(bó)烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜(sōu)索指数一(yī)周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的搜索量(liàng)也出现(xiàn)暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站(zhàn)周末(mò)发送旅(lǚ)客量(liàng)连创3年来单日新高，其(qí)中不少都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的(de)游(yóu)客。多(duō)个OTA平台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，淄(zī)博位列(liè)“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门(mén)目的地(dì)榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余家(jiā)，行业(yè)前景十分广阔。在全国50余(yú)万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红(hóng)后(hòu)又(yòu)给(gěi)这座城(chéng)市带来(lái)了(le)哪些商机(jī)？本(běn)期钛媒体·钛度图闻(wén)试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络(luò) 从大学(xué)生到中(zhōng)年人都为(wèi)之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆(bào)出圈，在包(bāo)括(kuò)微博、抖音、小红书等平(píng)台迅(xùn)速(sù)传播。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)第一波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台出现了第一个(gè)热度小(xiǎo)高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄博(bó)市(shì)为(wèi)烧烤专门(mén)开了(le)一场新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发现没(méi)有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的品(pǐn)质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高(gāo)热度(dù)。“淄(zī)博(bó)烧烤”的传(chuán)播度(dù)迅速扩大(dà)，也(yě)离不开(kāi)官方的(de)助推(tuī)，从加开24列(liè)从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列(liè)”到新增(zēng)21条(tiáo)定制(zhì)烧烤公交专线等(děng)一系(xì)列“保姆式服务”出台(tái)，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台不断上(shàng)升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音平台上，山东省(shěng)济(jì)南(nán)市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的人群最多，其次是北京(jīng)市(shì)和山东省青(qīng)岛市。而(ér)在(zài)年(nián)龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁(suì)的人群(qún)，18-23岁(suì)的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群(qún)体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超8成。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆(bào)的同时(shí)，为(wèi)营造良好(hǎo)消费环境，淄博官方也发布规范(fàn)经营(yíng)者价格行(xíng)为提醒告诫(jiè)书(shū)，包括(kuò)烧烤(kǎo)等商户执行市场调(diào)节(jié)价的(de)，要依(yī)法合理制定价格标准，依法明码标价，不得(dé)拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价(jià)，严(yán)禁收取未标(biāo)明的(de)费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此功在当代利在千秋是什么意思，生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的整(zhěng)体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉(ròu)类的价功在当代利在千秋是什么意思，生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜(cài)价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的(de)小饼(bǐng)价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上(shàng)20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很饱(bǎo)，性价(jià)比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行(xíng)业目前正处于(yú)快(kuài)速(sù)发(fā)展的阶段(duàn)。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年(nián)新增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超百家(jiā)，呈快速增长(zhǎng)态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注册(cè)量为(wèi)620家(jiā)，达十年(nián)间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到(dào)4个月(yuè)的时间，淄博市(shì)烧烤新增企业(yè)已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火车(chē)站客流量(liàng)持(chí)续升温，全国各地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上升趋(qū)势，并打破近三年来车站(zhàn)单日到发旅客数新高(gāo)。尤其是(shì)周末时间(jiān)，客流(liú)量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列从(cóng)济南(nán)至淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就(jiù)可(kě)到达。淄(zī)博(bó)市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博(bó)火车(chē)站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站(zhàn)单日到(dào)发(fā)旅客数(shù)历(lì)史(shǐ)纪(jì)录。

　　山东省(shěng)内(nèi)的人(rén)群凭借着地理(lǐ)优势(shì)，在周末(mò)来一功在当代利在千秋是什么意思，生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思场说走(zǒu)就走的旅行更(gèng)为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入(rù)淄博市的客源地前十榜单中均来自(zì)山东(dōng)境内的(de)城市，但在走红后(hòu)，天(tiān)津市(shì)和(hé)北京市也跻身前(qián)十榜单中。其(qí)中，迁入淄博市(shì)的最大(dà)客源(yuán)地(dì)从滨(bīn)州市变成了(le)济(jì)南市(shì)，毕竟从济(jì)南坐高(gāo)铁过去(qù)最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日(rì)两天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位居全(quán)国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车票开售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆出行，淄博也即(jí)将迎接(jiē)近年(nián)来(lái)最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热门(mén)目的地(dì)榜单中淄博均位列前十(shí)。与(yǔ)此同时，烧(shāo)烤也带动了淄(zī)博市旅(lǚ)游服务(wù)业等(děng)的发(fā)展。OTA平(píng)台(tái)数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较(jiào)2019年上(shàng)涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展(zhǎn)的新契机(jī)。淄博当地的文旅局(jú)纷(fēn)纷出(chū)战，文旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博文旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在高铁上(shàng)开直播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城(chéng)市(shì)形象，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开始从烧烤延伸至(zhì)人(rén)才招引等(děng)领域，为符合(hé)条(tiáo)件的来淄求职、就业的青年学生提(tí)供入住(zhù)优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座(zuò)城，背后离不开(kāi)政(zhèng)策的的扶持和完善(shàn)的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上(shàng)“流(liú)量”转化为(wèi)线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火(huǒ)出(chū)圈成为必然。

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