干(gàn)腊肉特别硬怎(zěn)么处理(lǐ)，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招腊肉干硬可(kě)以先用冷水(shuǐ)泡四五个小时(shí)之后再用小火煮(zhǔ)一(yī)个(gè)小时，这样腊(là)肉就不会特别干(gàn)硬了的。

　　关(guān)于(yú)干腊肉(ròu)特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙招以及腊肉太干(gàn)太(tài)硬变软小(xiǎo)妙招bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译，腊肉怎(zěn)样处理(lǐ)才能(néng)食用，风干腊肉怎么做好吃，腊肉(ròu)去除咸(xián)味的方法，腊肉怎么吃前怎么处(chù)理方法(fǎ)等问题，小编将为你整理以下(xià)的生活(huó)小知(zhī)识：

干腊肉(ròu)特(tè)别(bié)硬怎么处理，腊肉(ròu)bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也(yě)可以先用温水把(bǎ)腊肉(ròu)泡到发软(ruǎn)，之后再把(bǎ)腊(là)肉(ròu)煮到能切动为止，如果不想煮(zhǔ)的话也可以选择用蒸的(de)方式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)浸(jìn)泡在白酒里也(yě)会使腊肉变软(ruǎn)，但是这种处理方法会导致腊肉上面有一股(gǔ)酒味，如果不喜欢(huān)这个味(wèi)道的最好不要(yào)用(yòng)这个办法。

腊(là)肉太硬(yìng)怎么办(bàn) 处理腊肉(ròu)的(de)小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了(le)是(shì)因(yīn)为由于干(gàn)透了(le)，并且内部(bù)的腊质也(yě)硬化(huà)了。

　　你可以试试(shì)用(yòng)酒(高(gāo)度的最好是原液72度的)喷好(不能泡(pào))再用纱布(bù)覆盖，再用(yòng)料(liào)酒喷一次(cì)，十(shí)分钟喷一次，三次后上高压锅蒸(zhēng)十五分(fēn)钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可(kě)以(yǐ)趁热用刀(dāo)切片。

　　以后备用，不过(guò)注意是否(fǒu)变质，不要吃(chī)坏(huài)了。

　　还是炖(dùn)煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊(là)肉之前先用温热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大(dà)家还可以(yǐ)在蒸腊(là)肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就先把皮(pí)放在火上烧到(dào)起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是在制作的过(guò)程中，肥瘦(shòu)比例没有搭配好(hǎo)，瘦肉(ròu)太多(duō)就会(huì)比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠不容(róng)易坏的原因就(jiù)是盐分(fēn)高，没有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗(xǐ)干净后用清水(shuǐ)泡(pào)上几个小时，使其变软后再煮或者蒸(zhēng)熟就不(bù)会硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉吃之前(qián)处理方法

　　最(zuì)好是先洗干(gàn)净，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟(shú)以后(hòu)直接食用(yòng)或再烹(pēng)制。

　　由于(yú)腊肉是生肉(ròu)腌制(zhì)再经过烟熏，不(bù)可直接食用。

　　先用温盐(yán)水(shuǐ)泡(pào)上一段时间,等(děng)腊肉里的盐份溶(róng)解在盐水里一(yī)部分,再用(yòng)清(qīng)水冲洗一下,这样处理过后煮出来(lái)的腊(là)肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就(jiù)不好吃了，你可以用开水煮一(yī)会再洗(xǐ)，用(yòng)热(rè)水(shuǐ)洗，洗(xǐ)过后再继续煮(zhǔ)，我试过的 ，这样洗得腊(là)肉很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一(yī)、生腊(là)肉处(chù)理的时候可以(yǐ)先用热(rè)水泡,之后用(yòng)洗米水(shuǐ)清洗;也可以将皮(pí)表面烧(shāo)焦，之后(hòu)用刀具将烧焦(jiāo)部(bù)分刮净，放到热水中泡软;处理干(gàn)净(jìng)后(hòu)想怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡半小时(shí)，如果是老(lǎo)腊肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水下锅(guō)，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然后把水倒(dào)掉，从(cóng)新加(jiā)干净的冷水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译