颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还(hái)会一些片状物质存在，那(nà)些质量差(chà)或者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏(niē)的(de)时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后(hòu)会(huì)是透明状，而(ér)且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质(zhì)上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观(guān)形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品专(zhuān)业生产(chǎn)加工(gōng)的私营独资企业,杭州(zhōu)三(sān)家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿(sù)的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发加工天(tiān)然(rán)健康地方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产品加工知名(míng)企业(yè),云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼(yú)等系列(liè)食(shí)品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售(shòu)网络遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市晨光实业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶(yè)影响力(lì)品牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世界各地(dì)名(míng)优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华(huá)老字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健(jiàn)康(kāng)食品的研制(zhì)/生(shēng)产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智强食品开发有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和(hé)还原糖(táng)等成(chéng)分，与空气(qì)接触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化(huà)，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食(shí)用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特(tè)的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉(fěn)用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地比(bǐ)其他淀(分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导diàn)粉都要细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面(miàn)上(shàng)有(yǒu)丝(sī)状纹(wén)络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口(kǒu)中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全(quán)变(biàn)成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀粉多(duō)需在(zài)炉(lú)子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色(sè)或褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消(xiāo)化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平(píng)，能治热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人(rén)体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素(sù)形成(chéng)混合(hé)物，降低人体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸收。

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