下面，就(jiù)和(hé)大家具(jù)体(tǐ)说说(shuō)人(rén)参果的挑选方法(fǎ)。

　　挑人参果(guǒ)的形状

　　市面上(shàng)卖(mài)的人参果里，大致(zhì)可以分为两种(zhǒng)形(xíng)状，一(yī)种是圆形(xíng)的，还有一(yī)种是长形(xíng)的(de)。

　　圆(yuán)形的人参果，外表偏正圆形，颜(yán)色偏黄色，果肉中水分含量充足，吃(chī)起来嫩爽多汁，口感比较甜；长形的人(rén)参(cān)果，外形偏(piān)细长状，颜色偏白色或者白(bái)紫色，果肉(ròu)中(zhōng)水分含(hán)量略少(shǎo)，吃起(qǐ)来有(yǒu)点沙，口感也比(bǐ)较(jiào)淡(dàn)，甚至还会有股(gǔ)鱼腥味，因此没有圆形的(de)人参果好(hǎo)吃。

　　一句话总结，挑(tiāo)人参果时(shí)，记得(dé)看下形状，优选圆(yuán)形的人参果，味道比长形(xíng)的人(rén)参(cān)果更(gèng)加甘甜。

　　挑人参(cān)果的(de)表皮

　　成熟(shú)后的人参果，表皮(pí)为金黄色，看(kàn)上去也比较光滑，上面还带有紫(zǐ)色的条纹，色泽比(bǐ)较鲜亮，这样的人参果，通常汁多肉甜，口感非常好；如果(guǒ)人参果(guǒ)表皮看上去没有光泽(zé)感，比较黯淡，或者有干(gàn)瘪、褶皱的现象，说明(míng)已经(jīng)熟过了，或(huò)者放很久(jiǔ)了，口感(gǎn)通常(cháng)不太(tài)好(hǎo)，吃起来可能还有一股涩涩的味道。

　　一句话总结(jié)，挑(tiāo)人参(cān)果时，记得看下果皮的颜色和(hé)状(zhuàng)态，优选表皮(pí)为金黄色，带有光泽感的人参果，这样的人参果(guǒ)，味道通常比较甜。

　　挑人参果的重量

　　挑(tiāo)人(rén)参果的时候，我们还需要对比下重(zhòng)量。

　　如果(guǒ)是个头差不多大小的(de)人(rén)参果，可以放在手里掂一掂重量，掂起来(lái)重的，说(shuō)明果实里面的水(shuǐ)分充足，状态还比较新鲜，吃起来汁(zhī)水(shuǐ)也(yě)更丰富；掂起来(lái)很轻的，说(shuō)明放很久了，果实中的水分已经流失(shī)得差不多(duō)了，既(jì)不新鲜(xiān)，吃起来口感也不好(hǎo)。

　　一句话总(zǒng)结(jié)，挑人参果时(shí)，记得(dé)掂(diān)下(xià)重量，优选掂起来(lái)重(zhòng)的人参果，说明果肉中水分含量充足(zú)，吃起来(lái)汁水也会更多(duō)。

　　挑人参果的(de)气(qì)味

　　新鲜(xiān)的人参果，闻起来有一股淡淡的果香味(wèi)，感觉比(bǐ)较清雅；如果(guǒ)闻(wén)不出(chū)气味，或者闻起(qǐ)来有(yǒu)一股腐败(bài)变质的气味，说明(míng)里面的果肉可能已经开始(shǐ)腐烂(làn)了，这样的人参(cān)果就不要买(mǎi)了。

　　一(yī)句话总结，挑人参果(guǒ)时，记得(dé)闻下气味，优选闻起来有自然果香味的人参果。

　　结语(yǔ)

　　挑人参果时(shí)，大家只需记得“4挑”法则，从形状、表皮、重量和气味这四个方面(miàn)，来挑选人(rén)参果，优选(xuǎn)形状偏圆、表皮(pí)偏黄、重量偏重、气味自然(rán)的人参(cān)果，这样的人(rén)参(cān)果通常比较新鲜(xiān)，吃起来(lái)口(kǒu)感也更好。

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