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当兵多久回家一次嫁给当兵12年的人好吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被(bèi)食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并尽快食用的(de)。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好以(yǐ)及鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻保(bǎo)存，鱼(yú)买回(huí)来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻(dòng)，买回(huí)来(lái)的鱼(yú)是保鲜还是(shì)冰冻(dòng)里等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的(de)生活(huó)知(zhī)识：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部(bù)分是(shì)卵生的，但也有少数(shù)是卵(luǎn)胎(tāi)生(shēng)和(hé)胎生(shēng)的(de)。通常在鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄(xióng)亲(qīn)鱼会自行配对，然(rán)后(hòu)由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与(yǔ)之类(lèi)似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化出来(lái)。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼(yú)在产出(chū)前(qián)会从母体中获(huò)得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，且(qiě)短时间里(lǐ)将会食用，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食(shí)用(yòng)，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食(shí)用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类(lèi)，但(dàn)短期里(lǐ)可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以(yǐ)下(xià)，可以长时间保(bǎo)证肉(ròu)质(zhì)质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味(wèi)破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的好时(shí)机，鱼则(zé)是进补(bǔ)的好(hǎo)水产食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而(ér)且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优(yōu)质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺(àn)素、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低(dī)，但其中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心和防癌的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能(néng)有(yǒu)效地预防骨质(zhì)疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰(fēng)富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带(dài)鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量(liàng)较低，且多为不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在(zài)冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻

　　鱼应(yīng)该(gāi)放在冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶(méi)的活性(xìng)和(hé)微(wēi)生物的生长都被抑制(zhì)，鱼的保(bǎo)质时间也大大(dà)延长，通常(cháng)可达数(shù)月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确(què)没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是(shì)因(yīn)为在(zài)冷冻(dòng)过(guò)程中，鱼内的水分冻结成冰晶(jīng)，导(dǎo)致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷(lěng)冻变性和一系列理化(huà)性(xìng)质的改变，包括蛋(dàn)白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降(jiàng)低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性(xìng)减(jiǎn)低等，从(cóng)而造成鱼肉(ròu)的(de)品(pǐn)质(zhì)和口感(gǎn)下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种(zhǒng)的鱼(yú)冷冻后确实会流失掉(diào)一部(bù)分(fēn)营(yíng)养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候(hòu)却没(méi)有办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也(yě)就不能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液(yè)的流失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分可(kě)溶性(xìng)蛋(dàn)白质、盐类、维(wéi)生(shēng)素(sù)等水(shuǐ)溶(róng)性营养(yǎng)物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损(sǔn)失并不影响鱼(yú)类的核心营养价(jià)值。

　　因(yīn)为这一点损失如果也要较真儿的(de)话(huà),那就不得(dé)不提醒你，其实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受(shòu)局部水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞(lāo)造(zào)当兵多久回家一次嫁给当兵12年的人好吗成的鱼体损伤等因素影响，也会(huì)出现品质的下(xià)降(jiàng)，一样有一定的营(yíng)养损失。