鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么(me)补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水放多了煮(zhǔ)出来(lái)的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补(bǔ)救一(yī)下的吗？为什(shén)么有时(shí)候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝(níng)固怎么补救以及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的能(néng)吃(chī)吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎么办(bàn)等问题，小编将为(wèi)你(nǐ)整理以下的(de)生(shēng)活小(xiǎo)知识(shí)：

鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救

鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了(le)可以再加(jiā)入适(shì)量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将其与(yǔ)水充15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米分混合即可(kě)。

　　另外可(kě)以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋(dàn)液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透(tòu)，已(yǐ)无法和(hé)其余的鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情(qíng)况就(jiù)不能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固是什么(me)原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的(de)比(bǐ)例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开(kāi)水，加生水因自(zì)来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也(yě)不宜用热(rè)开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不(bù)够(gòu)，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液(yè)没有(yǒu)成(chéng)熟，仍然是液体状态(tài)的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具(jù)体(tǐ)要根据你想吃的(de)老(lǎo)嫩(nèn)程度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一(yī)个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)的(de)蛋白(bái)质的(de)含量(liàng)，大概是7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的大小略(lüè)有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低(dī)蛋(dàn)白血症患者、近期有手术创伤的患者、身(shēn)体有创面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其(qí)他方(fāng)式(shì)可以无形中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过(guò)度进食，可能出现高脂血症或者(zhě)高(gāo)血压等状况(kuàng)。

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