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老(lǎo)南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜(guā)可(kě)以生吃，南瓜中含(hán)有丰富(fù)的胡萝卜素、维(wéi)生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可(kě)以较(jiào)好(hǎo)的(de)保存其营养价值(zhí)，但建议控(kòng)制摄入量，以免造成(chéng)胃肠(cháng)道不适，日常适量(liàng)生(shēng)吃南(nán)瓜，对(duì)于改善皮肤状(zhuàng)态、缓(huǎn)解便秘发生等有一定的辅(fǔ)助作(zuò)用。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察(chá)南(nán)瓜的(de)颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜(yán)色是(shì)不一样的。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品种，一个是蜜本(běn)南瓜(guā)，要(yào)面甜的就(jiù)要挑(tiāo)选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南(nán)瓜又面又(yòu)甜，首先看颜(yán)色(sè)准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以通(tōng)过看(kàn)南瓜的形状看出来，有的南瓜是(shì)圆的，带有(yǒu)条纹的；有的是(shì)长的(de)，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的(de)时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的(de)不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护(hù)自(zì)己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是(shì)老(lǎo)南(nán)瓜(guā)；如果一(yī)掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音(yīn)：挑选南瓜(guā)时，可将南(nán)瓜托起，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨别(bié)一下南(nán)瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度就没那(nà)么好了(le)。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色(sè)的南(nán)瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的(de)南瓜，绿得(dé)发黑的(de)是成熟南瓜。

　　不(bù)管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜(guā张歆艺袁弘为什么离的婚，张歆艺和袁弘离婚了吗)瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻(wén)，南(nán)瓜熟后有一种清(qīng)香气味，而没有成熟的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮(pí)比较坚(jiān)硬(yìng)紧(jǐn)实，如果南瓜皮一掐就破，就(jiù)证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南瓜上的那一小段茎，如果张歆艺袁弘为什么离的婚，张歆艺和袁弘离婚了吗感觉(jué)非常硬，就证(zhèng)明南瓜采摘的时机比较合适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开的(de)南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜(guā)成熟度高(gāo)的表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生(shēng)功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的(de)南瓜：南瓜(guā)是调(diào)养肠胃很好的食物，南(nán)瓜中含有丰富的维(wéi)生素(sù)A原，可以参(cān)与胃内上皮组织的正常代谢，保(bǎo)护胃黏(nián)膜，促(cù)进溃(kuì)疡愈合;果(guǒ)胶则可以让消化道免(miǎn)受粗糙食品(pǐn)的(de)刺(cì)激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有补中(zhōng)益气、消炎(yán)止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖(táng)止渴的功效(xiào)，现代医学研究(jiū)证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱(ruò)的人增强肝肾细胞(bāo)的再生(shēng)能力(lì)。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜富(fù)含维生(shēng)素(sù)a、维生素c和维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜中的果胶可推(tuī)迟(chí)食物排(pái)空、延缓肠(cháng)道(dào)对(duì)糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含(hán)有的(de)矿物质(zhì)钴(gǔ)，是胰岛素(sù)细胞(bāo)合成胰岛素所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖(táng)尿病患(huàn)者(zhě)应适当(dāng)吃些(xiē)用南瓜做的食物(wù)。

　　参考资(zī)料来源：人民网(wǎng)-南(nán)瓜(guā)并非要(yào)新鲜(xiān)才好吃 如(rú)何(hé)挑到好南(nán)瓜

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