柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能不能吃了(le)，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了(le)呢如果酒不朽的意思味(wèi)比较淡(dàn)的话是不(bù)影响食用的，如(rú)果酒味(wèi)比(bǐ)较重(zhòng)，而且味道(dào)也有(yǒu)些变了就(jiù)不(bù)建(jiàn)议继续食(shí)用(yòng)了的。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃(chī)了(le)，柿饼有酒(jiǔ)味还(hái)能(néng)不能吃了呢(ne)

　　柿饼(bǐng)有酒味是因(yīn)为柿饼中有大(dà)量的碳水化(huà)合物长期放置的过程中在发酵菌的(de)无氧(yǎng)呼(hū)吸作用下转化成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还能吃(chī)吗(ma)

　　柿(shì)饼有酒(jiǔ)味要看酒(jiǔ)味(wèi)的(de)程度才能(néng)判断能(néng)不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之(zhī)后，一会(huì)儿就(jiù)没(méi)有了的话，食用的时候(hòu)也是没有酒(jiǔ)味的，这种柿(shì)饼还是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒(jiǔ)味较(jiào)重(zhòng)，并(bìng)且食(shí)用的时(shí)候也有很(hěn)重的酒味，那么这种(zhǒng)柿饼(bǐng)就不(bù)建议再食用了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼中有(yǒu)大量(liàng)的碳水化合物，因此(cǐ)在长(zhǎng)期放置的过(guò)程中，碳水化合物会在发酵(jiào)菌(jūn)的无氧(yǎng)呼吸作用下(xià)转化成酒(jiǔ)精，因(yīn)此柿饼有时候会(huì)有(yǒu)酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段时间(jiān)，待酒味消失之后就可(kě)以正常食用了，不会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中(zhōng)含(hán)有大(dà)量的碳水化合物，具有抑制细菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因此可以抑制(zhì)细菌的滋生不朽的意思，可以(yǐ)很(hěn)好的(de)保藏柿饼，因(yīn)此这样(yàng)的柿饼(bǐng)没有(yǒu)酒味(wèi)。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-柿饼

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