灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢(ne)？灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白色(sè)的(de)东西的(de)有两种原因，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有的油(yóu)和盐(yán)透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上(shàng)有白(bái)色的是(shì)什(shén)么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可(kě)以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果需要(yào)吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发(fā)生改变。所以能够较快吃(chī)完(wán)的话尽(jǐn)可能还是在冷藏室保存即可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含有的油和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立(lì)即(jí)丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成(chéng)片状，配蒜汁或(huò)辣椒油(yóu)或调制(zhì)的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛(niú)肉分别放入7克(kè)盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱(xiāng)冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分别(bié)把猪肉(ròu)和牛肉肉(ròu)绞一遍(biàn)，然(rán)后(hòu)在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全(quán)部的调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，然(rán)后倒(dào军恋见面了一直做吗知乎，去部队探亲一晚上很多次)入全部调(diào)料(liào)品搅拌均匀，中途(tú)分多次加水400克(kè)左(zuǒ)右，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入(rù)，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘(lí)米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通(tōng)风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清(qīng)水，大烧(shāo)开(kāi)后，再把处理完毕(bì)香(xiāng)肠(cháng)放入锅中，立即(jí)改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请看(kàn)肉肠表(biǎo)皮(pí)是(shì)不是(shì)气泡，如果有请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水军恋见面了一直做吗知乎，去部队探亲一晚上很多次温大约在(zài)90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白(bái)是(shì)坏了(le)吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发(fā)白(bái)

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果(guǒ)温度过高，放置几天后，也(yě)容(róng)易滋生大量的细菌和病(bìng)毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从而出(chū)现表面(miàn)发白(bái)长霉(méi)的现象，是不(bù)可(kě)以继(jì)续(xù)吃的，否则会对健康造成危害(hài)，一般这种(zhǒng)香(xiāng)肠除(chú)了发(fā)白以外，还会(huì)带(dài)有较重的腐烂味道(dào)，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表(biǎo)面发(fā)白但并(bìng)没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就是说盐(yán)析(xī)出来了，这种情况下(xià)清洗(xǐ)赶紧表面的白点就可以继续吃。

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