淀(diàn)粉勾芡后为什么(me)会变稀(xī)，勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤的(de)秘诀本来想要(yào)用淀粉给菜(cài)勾芡的，结(jié)果(guǒ)没想(xiǎng)到这(zhè)个淀粉(fěn)水竟然调稀了这是水放(fàng)多的原因吗(ma)，为什(shén)么(me)淀粉(fěn)水会(huì)变稀？淀粉勾(gōu)芡的(de)话(huà)它(tā)和水的比例会是(shì)多少(shǎo)？的。

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淀(diàn)粉勾芡后为(wèi)什么会(huì)变(biàn)稀(xī)，勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤的秘诀(jué)

淀粉勾嫦娥二号拍到外星人已经证实(gōu)芡后为什么会变稀

　　1、时间太(tài)久的(de)原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要不停的搅(jiǎo)拌，若放置太久不搅拌的话(huà)，淀粉就(jiù)会(huì)沉淀到水(shuǐ)底，导致水跟淀粉分离，因此就会(huì)变稀。

　　2、温度降低的原(yuán)因。

　　低温会让淀(diàn)粉更加不(bù)容(róng)易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉和水一(yī)般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出(chū)锅时倒入,有(yǒu)透明的(de)汁粘在(zài)菜(cài)上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水(shuǐ)的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是将淀粉与水、各(gè)种调味(wèi)汁(zhī)调(diào)和而成(chéng)。

　　混合芡汁(zhī)的淀粉与水和各种汁(zhī)液的比例一般(bān)为1:20,其(qí)比例也可根据(jù)菜肴水分多少适当嫦娥二号拍到外星人已经证实调整。

　　这(zhè)种芡(qiàn)粉汁适用于(yú)炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面(miàn)粉(fěn)吗

　　在勾芡的(de)时候不能用面粉代替,面粉(fěn)和(hé)淀(diàn)粉(fěn)适量中不同的东西(xī),使用(yòng)面粉的话(huà)是(shì)达不到(dào)淀粉的效果(guǒ)的,若(ruò)是(shì)使用的话不能让菜肴口感得到提升。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡什(shén)么(me)时候放

嫦娥二号拍到外星人已经证实　　一般来说的(de)话(huà)等所有东西都下锅之后，过(guò)一两分钟就可以勾芡了，把淀(diàn)粉兑点水(shuǐ)，然后慢(màn)慢的放在锅里就(jiù)可以了。

　　当然也可(kě)以(yǐ)在快熟的(de)时候弄。

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