黄(huáng)喉(hóu)一般要煮1-3分钟。

　　若火锅一(yī)直保持着水开的状态,这时候放入口感爽(shuǎng)脆黄喉(hóu),大概1-3分钟左(zuǒ)右,发(fā)现黄(huáng)喉颜色变(biàn)了(le)就说(shuō)明熟了,可以食用了。

黄喉怎(zěn)么(me)做好吃

　　1、黄喉切(qiè)花(huā)刀，方法是切连刀丝5刀一节，青红椒切片，大(dà)蒜、姜(jiāng)、切片备用(yòng)。

　　2、调制味汁(zhī)，生抽、味精、鸡(jī)精(jīng)调好加入适量香油花椒油并加入适量水淀(diàn)粉。

　　3、锅内烧(shāo)水至(zhì)沸，焯黄喉(hóu)，焯7成(chéng)熟(shú)即(jí)可（因为还(hái)要下(xià)锅炒制），时间不宜(yí)过(guò)长，否则影响(xiǎng)口(kǒu)感

　　4、锅内(nèi)热油，先(xiān)爆香(xiāng)干青花椒(jiāo)在加入姜蒜片爆香，在放入青(qīng)红椒炒(chǎo)断生。

　　5、放入焯好的黄(huáng)喉，淋上味汁，翻(fān)炒均(jūn)匀(yún)即可。

　　6、装(zhuāng)盘(pán)，点缀，双椒爆黄喉就做好啦！

黄喉的做法有什(shén)么

　　黄(huáng)喉是中(zhōng)的一(yī)种食物(wù)，来自于(yú)猪(zhū)、牛等(děng)家畜的(de)大(dà)血管，（一般为(wèi)主动脉(mài)，又称心管，常(cháng)被误解为食管或气管）在火锅(guō)菜肴中又分为发制黄喉和(hé)鲜黄(huáng)喉，在火锅中(zhōng)重(zhòng)要的(de)特点就是(shì)爽脆。

　　除了用在火锅之外，也有制(zhì)作将黄喉炒着吃。

新(xīn)鲜黄喉怎么(me)处理

　　1、用(yòng)开(kāi)水(shuǐ)泡：黄(huáng)喉中(zhōng)有很多不好(hǎo)的物质，所(suǒ)以在(zài)烹(pēng)饪之前要用开水浸泡大约二十分钟(zhōng)，这样可以有效去除上(shàng)面(miàn)的脏东(dōng)西(xī)，然后冲洗(xǐ)干净即(jí)可(kě)。

　　2、用(yòng)盐水泡：盐水(shuǐ)有杀菌功能，在泡黄喉(hóu)的过程中(zhōng)最好用手搓揉一下，这样可以将(jiāng)里面脏的(de)物质洗出(chū)来，然(rán)后再换(huàn)清水反复搓洗，直到彻底(dǐ)清洗干净(jìng)为止。

黄喉的营养价值

　　最常吃的黄喉是属于猪体内血(xuè)管的(de)一部份，主要(yào)成分(fēn)是平滑肌，属蛋白质，相(xiāng)对于(yú)肝、胃等内脏营(yíng)养价值高一(yī)些(xiē)。

　　火锅涮烫菜(cài)品中，牛黄喉较厚，口感(gǎn)比猪黄喉口感更好。

　　但(dàn)牛黄喉处(chù)理起来较为麻(má)烦，若处理不好，口(kǒu)感(gǎn)很绵，嚼不动，不(bù)过专业吃货很多都(dōu)爱吃(chī)牛黄(huáng)喉。

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