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薯(shǔ)类都(dōu)有哪些食物(wù)，薯(shǔ)类都有哪些(xiē)图片

　　薯类作(zuò)物(wù)又(yòu)称根茎类作物，主要包括甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、山(shān)药、芋类等。

　　这类作(zuò)物的产品器官是(shì)块(kuài)根和块茎，具(jù)有生长前期和块根膨大期两(liǎng)个(gè)生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘(gān)薯种植(zhí)面(miàn)积和总产量均占世界(jiè)首位。

　　甘薯的(de)根分为须根(gēn)、柴(chái)根(gēn)和块根，其(qí)中块根(gēn)是贮(zhù)藏养分的(de)器官，是供食用的部(bù)分(fēn)，有(yǒu)纺(fǎng)锤形(xíng)、圆筒形、球形和块形等多种形状。

　　块(kuài)根还具有根出(chū)芽的特性，是育苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯(shǔ)：又称土豆、洋芋、山药(yào)蛋等(děng)，其块茎可供(gōng)食用(yòng)，是重要的粮(liáng)食、蔬菜兼用(yòng)作物。

　　产量高，营养丰富，对(duì)环境的适(shì)应性较强(qiáng)，现已(yǐ)遍布世界(jiè)各地，马铃薯鲜(xiān)薯可烧煮(zhǔ)，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原(yuán)产于美洲热(rè)带，全世界(jiè)热带地区广(guǎng)为栽培。

　　其(qí)块根可食(shí)，可磨(mó)木薯粉、做(zuò)面包、提供(gōng)木薯淀粉(fěn)和浆(jiāng)洗用淀粉乃至酒(jiǔ)精饮料。

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