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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　不(bù)可以，奶(nǎi)油奶酪(lào)不可以放冷冻保存的。

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口部(bù)位一(yī)定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的(de)口子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适合(hé)用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而(ér)成奶油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变质(zhì)，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过程中最高温不可(kě)高(gāo)于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的(de)区别

　　奶油奶酪(lào)主要(yào)用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般(bān)经(jīng)过拌打可以作(zuò)为装饰(shì)性材(cái)料直接吃(chī)，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是(shì)一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶(nǎi)油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感(gǎn)很细(xì)腻，不(bù)过这样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味(wèi)道，所以保存起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层层的(de)奶油就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃(chī)棉(mián)花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。