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酒店管理专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么内容

　　三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是全(quán)球十(shí)大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)出(chū)现了供(gōng15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟)不(bù)应求的局(jú)面。

　　随着2008北京(jīng)奥运(yùn)会，2010上海世博会和(hé)越来越多的国际(jì)大型活动(dòng)将在(zài)中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管(guǎn)理专业(yè)人才(cái)的需求也(yě)日(rì)益增大，所以你大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才将成为职场(chǎng)上炙手可热(rè)的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以(yǐ)高(gāo)薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大百万年薪(xīn)职业(yè)中排名第六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上(shàng)海服务(wù)产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界(jiè)已(yǐ)有(yǒu)17个国际酒店管理集(jí)团在(zài)上海投资或管理高(gāo)星级酒(jiǔ)店，酒店行业(yè)在不(bù)断(duàn)扩(kuò)充，对(duì)人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国(guó)际化酒(jiǔ)店管理人才(cái)。

　　三年(nián)内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要(yào)求 本专(zhuān)业培养拥护党的(de)基本路线(xiàn)，适(shì)应生产、建设、管理(lǐ)、服务(wù)第一线的，德(dé)智体美等全(quán)面发展的(de)中等职(zhí)业(yè)技术(shù)应用(yòng)性专门人才。

　　要求学(xué)生掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识(shí)，具备酒店基本管(guǎn)理与服务能(néng)力。

　　学生(shēng)毕业后主(zhǔ)要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管理(lǐ)及(jí)餐饮、客(kè)房服务(wù)工作。

　　 本专业(yè)注(zhù)重学(xué)生综合素质的培养，主(zhǔ)要学(xué)习(xí)经(jīng)济管理(lǐ)基(jī)础知(zhī)识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学(xué)生(shēng)在(zài)学习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的(de)技能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务(wù)与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议(yì)服务(wù)与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负(fù)责的职业道(dào)德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知识和自学能力、进(jìn)取创新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解(jiě)现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的(de)方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字(zì)表(biǎo)达、人际沟通能力以及(jí)一定的职业外语表达能力(lì)。

　　济南,和北(běi)京都(dōu)有专业(yè)的学校(xiào).

酒店管(guǎn)理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业，也称招待管(guǎn)理学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方(fāng)向为酒(jiǔ)店管理方面(miàn)的人(rén)才(cái)，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业，需要从最基(jī)础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验才有机(jī)会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前(qián)国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才在(zài)全(quán)球范围内都需求量很大，前(qián)景(jǐng)还(hái)是不错(cuò)，以下是酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业及就业的(de)相关(guān)详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的课(kè)程，野旅主(zhǔ)要(yào)有(yǒu)以下(xià)四(sì)大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业(yè)中(zhōng)食(shí)品(pǐn)营运(yùn)研究占(zhàn)比(bǐ)非常(cháng)大，酒管专业的同学们(men)会(huì)学习到食(shí)品相关(guān)的科学、食物的选配、如何(hé)正确地(dì)储存食品(pǐn)、如何正(zhèng)确地处(chù)理各种食物等了解食物的各方面理(lǐ)论知识，不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行(xíng)业，在日常生活中也(yě)非(fēi)常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实用经验的college，对(duì)于烹饪和服务都(dōu)有很大比重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身(shēn)扮演(yǎn)侍应(yīng)生(shēng)和厨师(shī)的角(jiǎo)色，学习服务客人(rén)的各种不同的角(jiǎo)色(sè)，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮(yǐn)料部的人(rén)员、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比(bǐ)较有意思的(de)一(yī)门(mén)课，学(xué)生们要(yào)了解酒类(lèi)的历史知识，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需(xū)要考取可以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒类的(de)酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市场(chǎng)营销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划(huà)也都(dōu)是必修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会(huì)计是(shì)拒绝的，不过(guò)酒管专业的会计知识(shí)相对来说(shuō)已经算是最基础的了，学生只需要比较基本地学(xué)习如何计算酒店餐厅的运(yùn)营成(chéng)本、利润等(děng)等(děng)东(dōng)西，并且能很快(kuài)的运(yùn)用到工作中(zhōng)去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展(zhǎn)方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学(xué)习(xí)为主的(de)，通常不(bù)太注(zhù)重实践操作方(fāng)面(miàn)，主要学(xué)习的(de)是酒店业的未来(lái)发展、餐饮(yǐn)业的(de)运营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照这个方(fāng)向(xiàng)学(xué)习的人未来的(de)发展方向可以是研究(jiū)酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管理(lǐ)者，特别是制(zhì)定战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就(jiù)是(shì)注重操作、运营和(hé)实践的学习，除了学(xué)习理论方面的内容，还会了解到每个部门(mén)的(de)具体操作方法，细致到餐厅的(de)托盘如(rú)何拿、中(zhōng)西餐(cān)如(rú)何正确(què)服务客人等，也就是提问者(zhě)口中所(suǒ)说的(de)“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向(xiàng)呢?从就(jiù)业来说，以(yǐ)实践为主的学(xué)习方(fāng)向比较推荐，因为在(zài)酒(jiǔ)店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本(běn)都(dōu)是(shì)从基层(céng)部门干出来的，很少有专门研(yán)究酒店运营或单(dān)纯(chún)学习理论(lùn)的，因为酒店这(zhè)个行业是一个操作(zuò)性非常强的行业(yè)，光有理论是远远不够的，懂的每(měi)个部(bù)门、每个(gè)职位的(de)工作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管(guǎn)理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行(xíng)当，经(jīng)验(yàn)比(bǐ)学(xué)历重要，学(xué)习(xí)能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店(diàn)人，凭着(zhe)经验的积累，做到了酒店(diàn)的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只(zhǐ)为你的(de)工作业绩而不是你(nǐ)的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学习开始锻(duàn)炼自己(jǐ)，放平(píng)稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基层(céng)的经(jīng)验就想直接做管理人(rén)员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真(zhēn)正接触一个行业，那(nà)你永远(yuǎn)也(yě)不知道这行(xíng)的水有多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想不到这行当(dāng)里的各种(zhǒng)猫(māo)腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临(lín)两(liǎng)大考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多(duō)为基础服务岗位，不是简猛高科技(jì)，不是高(gāo)精尖(jiān)，需要的是手把(bǎ)手(shǒu)踏踏(tà)实实的(de)实践操作，目前(qián)大部分(fēn)从业者为(wèi)低学(xué)历人(rén)员(yuán)、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其他行业相比基层服务人员所获得(dé)的收入、社(shè)会地位、个(gè)人成就感是(shì)相当低的，前期必须能(néng)忍受(shòu)这(zhè)种低薪、低创造力、低附加值(zhí)、低社会地位的工作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗需要(yào)一(yī)定(dìng)的一线实践经验才能(néng)胜(shèng)任，应届生的水平根本(běn)不足以胜任部门级、公司级的(de)管(guǎn)理需要。

　　所以刚(gāng)入职时必须从基(jī)层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)未来前(qián)景(jǐng)还是有的，重点就在于你能(néng)否调整自己的心态，有良好的情商，是(shì)否有(yǒu)野(yě)心不甘于只在底层(céng)做!

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