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不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心顶是黄(huáng)喉(hóu)吗

　　牛心顶是(shì)黄喉的。

　　黄喉与牛(niú)心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄(huáng)喉来自于猪(zhū)、牛等家畜(chù)的大血管(guǎn)，一般为主(zhǔ)动脉，又(yòu)称(chēng)心管。牛的心脏(zàng)顶(dǐng)部(bù)连(lián)接血脉(mài)和心脏的组(zǔ)织。韧性较高，可以入(rù)菜(cài)。

　　2、主(zhǔ)要成分不同

　　黄喉主要成(chéng)分是平(píng)滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高(gāo)一(yī)些。牛心定的主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比(bǐ)猪(zhū)黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较(jiào)为麻烦，若处理(lǐ)不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动，不(bù)过(guò)专业吃(chī)货很多(duō)都爱吃牛(niú)黄(huáng)喉。牛心顶由(yóu)于它的韧(rèn)性很(hěn)高，所以(yǐ)用酱炒(chǎo)出来后口感既脆嫩又爽(shuǎng)口。

牛心管(guǎn)是(shì)牛的(de)什么部位(wèi)图片(piàn)

　　1、牛心管（牛(niú)黄喉(hóu)）是(shì)牛心脏的主动脉(mài)血管(guǎn)。不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思>

　　2、黄喉(hóu)是火锅中(zhōng)的(de)一种(zhǒng)食物(wù)，来自于猪、牛等家(jiā)畜(chù)的大血管，一般(bān)为主动脉，又(yòu)称心管，常被误解为食管或气管(guǎn)，在(zài)火锅(guō)菜(cài)肴中又(yòu)分(fēn)为发制黄喉和鲜黄喉，在(zài)火锅(guō)中重要的特点就是(shì)爽脆(cuì)。

　　3、火(huǒ)锅涮烫菜品(pǐn)中，牛黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄喉口(kǒu)感更(gèng)好。

　　但牛(niú)黄喉处理起(qǐ)来(lái)较为麻(má)烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动(dòng)。