抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来-IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站

抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时(shí)间里将(jiāng)会食用，则(zé)放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则(zé)放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是烹饪完(wán)成(chéng)的(de)熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的(de)。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存(cún)，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的(de)鱼放冰(bīng)箱保鲜(xiān)还是冷(lěng)冻，买回(huí)来的(de)鱼是保(bǎo)鲜还是(shì)冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的(de)，但也有少数是卵胎生(shēng)和胎生的(de)。通(tōng)常在鱼儿(ér)发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼(yú)会(huì)自行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受精卵。受(shòu)精卵(luǎn)在水中孵化出小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内(nèi)受精，鱼(yú)卵也(yě)在雌鱼肚子(zi)里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼(yú)只有真鲨(shā)科的(de)鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼在产(chǎn)出(chū)前(qián)会从母体中获得养(yǎng)分(fēn)。

鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会(huì)被食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度(dù)高于零度，不能长时间(jiān)保鲜动物肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉质(zhì)新鲜。

　　冷(lěng)冻室(shì)温(wēn)度(dù)低至-14度以下，可以(yǐ)长时间保证(zhèng)肉质质量(liàng)，但同(tóng)时会(huì)使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体(tǐ)弱(ruò)者进补的好时(shí)机，鱼则是进补的(de)好水产食品，不(bù)仅味道鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉的(de)两倍(bèi)，且属于(yú)优质蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺(àn)素、核(hé)黄素、尼克酸、维(wéi)生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但其中的脂肪酸被(bèi)证(zhèng)实有(yǒu)降糖、护心(xīn)和防(fáng)癌的作(zuò)用。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的(de)维(wéi)生(shēng)素(sù)D、钙、磷，能有效(xiào)地预防(fáng)骨(gǔ)质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质(zhì)，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的脂肪(fáng)含量一般比较低(dī)，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头(tóu)鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来(lěng)冻。

　　在冷冻(dòng)状(zhuàng)态下，酶的(de)活性和微(wēi)生物的生长都被抑(yì)制(zhì)，鱼的保质时间(jiān)也(yě)大大延长(zhǎng)，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为(wèi)在(zài)冷(lěng)冻过程中，鱼(yú)内的水(shuǐ)分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构(gòu)和疏水性的变化，凝胶性和(hé)保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从(cóng)而造成鱼(yú)肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会流失掉一部(bù)分(fēn)营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时(shí)候却没有办法再与蛋白质分子聚(jù)合，也(yě)就(jiù)不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的(de)流(liú)失就伴随着鱼肉中一小部分可(kě)溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水溶性营养物质(zhì)的(de)流失。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点损失如果也要较真(zhēn)儿的话,那就(jiù)不(bù)得(dé)不提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排(pái)泄物(wù)积累和(hé)捕捞(lāo)造成的鱼(yú)体损(sǔn)伤等因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会出(chū)现品质(zhì)的(de)下降(jiàng)，一样(yàng)有一定(dìng)的营养损失(shī)。