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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的(de)藕粉中(zhōng)还(hái)会一些片状物质存(cún)在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的(de)时候(hòu)一点也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三关一下月亮是什么意思家村(cūn) (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌(pái),藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食(shí)品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独(dú)资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深(shēn)加(jiā)工/销售为一体,国内较(jiào)大(dà)藕(ǒu)粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂(táng)食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食(shí)品(pǐn)零(líng)售/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业(yè),主打(dǎ)西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年(nián),专(zhuān)业从(cóng)事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销(xiāo)售的(de)企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

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　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开发生(shēng)产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民(mín)营(yíng)企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养(yǎng)健康(kāng)食(shí)品(pǐn)的(de)研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企(qǐ)业(yè),桂(guì)林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的(de)颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放(fàng)入口中．触及唾液(yè)即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调(diào)匀(yún)后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉子上(shàng)加热(rè)调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白(bái)色(sè)或(huò)褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆状，中(zhōng)间部(bù)分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二(èr)指肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与(yǔ)莲(lián)藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲(lián)藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元素形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素的吸收(sh关一下月亮是什么意思ōu)。

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