为(wèi)什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公鸡不(bù)是不能煲汤，而是(shì)公鸡不适合(hé)炖汤的。

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为什么公鸡(jī)不能炖汤，公(gōng)鸡(jī)汤和(hé)母(mǔ)鸡(jī)汤的区别(bié)

　　炖鸡汤(tāng)时，人们更喜欢和母鸡一(yī)起炖(dùn)，因(yīn)为公鸡(jī)的肉比母(mǔ)鸡更嫩(nèn)。

　　如果炖了(le)，炖汤通常(cháng)会(huì)显(xiǎn)得(dé)清澈而(ér)不可口。

　　母鸡的脂(zhī)肪熔(róng)点相(xiāng)对较(jiào)低，炖(dùn)鸡汤(tāng)时，容易(yì)炖出母鸡的脂肪，炖(dùn)鸡汤会更(gèng)美味(wèi)、更有(yǒu)营养。

　　痛(tòng)风患者和火气(qì)大的人不应该喝公(gōng)鸡(jī)汤，这会加(jiā)重患者的病情。

炖鸡汤(tāng)用公鸡(jī)还是母鸡

　　炖汤的时(shí)候是要用(yòng)公鸡(jī)还是母鸡(jī)这要看个(gè)人的体质了(le)。

　　要是给孕妇(fù)吃的话可以选择(zé)母鸡(jī)炖汤母鸡肉(ròu)属阴，可用于脾(pí)胃气虚(xū)引起(qǐ)的乏力(lì)、胃脘隐(yǐn)痛(tòng)、产后乳(rǔ)少以及头晕患者的调补，特别(bié)适(shì)合(hé)阴血(xuè)虚患者如产妇、年(nián)老体弱及久病体虚者食(shí)用(yòng)。

　　要是(shì)阳虚气弱患(huàn)者可(kě)以(yǐ)选择(zé)公鸡(jī)。

　　公(gōng)鸡肉属(shǔ)阳，温补作用较(jiào)强，比(bǐ)较适(shì)合(hé)阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足所致的小便频密、耳聋、精少精冷等症有很好的辅助疗效。

炖(dùn)鸡汤用什么(me)鸡(jī)最好

　　　鸡肉的主要营养是(shì)其含有的中国允许士兵投降吗 如果打仗了警察用上吗 #ff0000; li中国允许士兵投降吗 如果打仗了警察用上吗ne-height: 24px;'>中国允许士兵投降吗 如果打仗了警察用上吗丰富蛋(dàn)白质(zhì)和(hé)脂肪，建议用母(mǔ)鸡炖(dùn)汤会更加具有营(yíng)养，含有的蛋白质会更加丰富，并且一(yī)般母鸡的生(shēng)长周期(qī)会比公鸡(jī)的生长周期长，所以母鸡中含(hán)有的肌酐、肌酸和(hé)含氮物质(zhì)会更加(jiā)的丰富，更(gèng)有(yǒu)利(lì)于女性在产后的修复功能(néng)。

　　并且老母鸡炖出来的鸡汤(tāng)味道会更加的鲜美(měi)，但是只有鸡汤是不够的，主要的(de)营养(yǎng)成分还是包括在鸡(jī)肉当中的。

炖鸡汤用冷水还是热水

　　一(yī)般来说(shuō)，炖鸡汤用冷水会(huì)更好一些，要是直接使用热水的(de)话，会导致(zhì)鸡肉表(biǎo)层蛋(dàn)白质遇热后马上凝固，从而导致内部的营养物质不能很好的(de)析(xī)出到汤里，鸡肉也(yě)不容(róng)炖(dùn)熟。

　　在炖鸡汤(tāng)的(de)时候，最好(hǎo)选用瓦罐，且不(bù)要(yào)提前放盐(yán)，以免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果(guǒ)是炖(dùn)自己养的土(tǔ)鸡或者老鸡，把(bǎ)鸡肉(ròu)处理干净以后，炖汤(tāng)的(de)时候是不(bù)需要焯水的，因(yīn)为自己养的土鸡或者老鸡，本(běn)身鲜香(xiāng)味就比较纯正，不需(xū)要(yào)焯水，也能炖出营养嫩白的(de)鸡汤来。

　　如果炖的是(shì)买来的鸡(jī)肉(ròu)，建(jiàn)议(yì)最好(hǎo)要事先焯水，因为买来(lái)的(de)鸡肉中，会(huì)还有一些血水和(hé)浮沫，并且(qiě)鸡(jī)肉中还含有一(yī)些磷(lín)元(yuán)素(sù)和杂质的(de)油(yóu)脂。

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