近(jìn)一(yī)个月来，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题持续火热(rè)并吸(xī)引了全国各地的(de)关注(zhù)。小(xiǎo)红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一(yī)词在清(qīng)明节后，搜索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量也出(chū)现暴涨趋势(shì)，截(jié)止4月18日，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”话题在抖音(yīn)平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄(zī)博(bó)火车站周末(mò)发送旅(lǚ)客量连(lián)创3年来单日新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的游(yóu)客。多(duō)个OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列“五一(yī)”期间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博(bó)市(shì)现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余(yú)家，行业前景(jǐng)十分(fēn)广阔。在全(quán)国50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤(kǎo)”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)后又给(gěi)这(zhè)座城市带来了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从(cóng)数据层(céng)面(miàn)做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相(xiāng)关话(huà)题火爆(bào)出圈，在包括(kuò)微博(bó)、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第(dì)一波(bō)热度出(chū)现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出现了第一(yī)个热(rè)度小高(gāo)峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄博市为烧(shāo)烤(kǎo)专门开了一场新闻(wén)发布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一(yī)家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度(dù)。“淄博烧烤”的传(chuán)播度(dù)迅速扩大，也离不开官方的(de)助(zhù)推，从加开24列从济南至(zhì)淄博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专线等一系(xì)列“保姆式(shì)服(fú)务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大平台不(bù)断(duàn)上(shàng)升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成为互联网最(zuì)新顶流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的(de)群体是谁(shuí)？巨量算数数据显示，在抖音平台(tái)上，山东省济南(nán)市观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的人(rén)群最多，其次是北京市和山(shān)东(dōng)省(shěng)青(qīng)岛市。而在(zài)年龄(líng)分布(bù)上，不管是(shì)18岁的大学(xué)生，还(hái)是(shì)50岁+的中年人(rén)，都(dōu)对“ny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗淄博烧烤”十(shí)分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观(guān)看“淄博烧烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉(fěn)丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与(yǔ)爆(bào)火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火(huǒ)爆的同时，为营(yíng)造良(liáng)好消费环境，淄博官(guān)方(fāng)也(yě)发布规范经营者价(jià)格(gé)行为提(tí)醒告诫(jiè)书，包(bāo)括烧烤等商户(hù)执(zhí)行市场调节价的，要依(yī)法合(hé)理制定价格标准，依(yī)法明(míng)码(mǎ)标价，不(bù)得拒(jù)绝或不(bù)履行价格承诺，不得随意(yì)涨价(jià)，严禁(jìn)收(shōu)取未(wèi)标明的费用欺诈(zhà)消费者等(děng)。

　　因此(ny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗cǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格(gé)比(bǐ)较便宜，肉(ròu)类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵(líng)魂所(suǒ)在的(de)小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五(wǔ)花(huā)肉，用上(shàng)一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤(kǎo)行(xíng)业目前正处于快速发(fā)展(zhǎn)的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄(zī)博市每年新增注册(cè)烧烤(kǎo)企业在(zài)20家左右；从2015年(nián)以后(hòu)，淄博市烧烤企业每(měi)年新增(zēng)注(zhù)册量(liàng)均超百家(jiā)，呈快(kuài)速(sù)增长(zhǎng)态(tài)势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业(yè)注册量为620家(jiā)，达(dá)十年(nián)间之(zhī)最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时ny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗间(jiān)，淄博(bó)市烧烤新增企业已达(dá)541家，比(bǐ)2022年(nián)全(quán)年新增(zēng)数量只差40家。目(mù)前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄博成为(wèi)新(xīn)晋旅(lǚ)游网红城(chéng)市，淄博各火车站(zhàn)客流(liú)量持续升温(wēn)，全国各地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站日均发(fā)送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三年(nián)来车站(zhàn)单(dān)日(rì)到发旅(lǚ)客数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其(qí)中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟(zhōng)左右就可(kě)到达(dá)。淄博市(shì)客(kè)流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日(rì)到发(fā)旅(lǚ)客数(shù)历史纪(jì)录(lù)。

　　山东(dōng)省内(nèi)的人群凭借着地理优势，在周(zhōu)末来一场(chǎng)说走就走的旅行更(gèng)为便捷。百(bǎi)度(dù)迁徙平台(tái)数(shù)据显示(shì)，在(zài)“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入淄(zī)博(bó)市的客(kè)源地前十(shí)榜单中(zhōng)均来自(zì)山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大(dà)客源(yuán)地从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁(tiě)过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅(fú)位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄(zī)博”火车(chē)票开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客(kè)扎堆出(chū)行(xíng)，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热门目的地(dì)榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄博(bó)市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订(dìng)单（含(hán)酒店、景点门(mén)票(piào)）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东(dōng)第一(yī)。

　　如今，淄博(bó)市正(zhèng)在(zài)抓住机(jī)遇，烧烤打开(kāi)的(de)“流量(liàng)入口”成了淄博市(shì)发(fā)展的新(xīn)契机。淄博当地的文(wén)旅局纷纷(fēn)出战(zhàn)，文(wén)旅局长成为“淄(zī)博文(wén)旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播(bō)教(jiào)网友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新(xīn)城市形(xíng)象，让淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相(xiāng)关部门还开(kāi)始从烧烤延(yán)伸(shēn)至人才招引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职、就(jiù)业的青年(nián)学生提(tí)供入(rù)住优惠条件(jiàn)和生活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火一座城(chéng)，背后离不开政策的(de)的扶持和完善(shàn)的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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