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奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切(qiè)口部位一定要(yào)封好(hǎo),挤出(chū)所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后非常容易(yì)变(biàn)质，所以要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高温不可高于(yú)六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一(yī)般经过拌打(dǎ)可以作为(wèi)装饰(shì)性材(cái)料直接(jiē)吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英(yīng)文(wén)名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁(jié)白(bái)，看起来有些(xiē)像(xiàng)打发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是(shì)鲜奶油和牛乳(rǔ)的混(hùn)合(hé)物，所有口感很细(xì)腻，不过这(zhè)样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食(shí)物的味道，所以(yǐ)保存起来有(yǒu)些困难(nán)。<厦门是几线城市呢/p>

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和(hé)奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不(bù)是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的(de)感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄(huáng)油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加上室内(nèi)的(de)温度，都会让奶油融化(huà)，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的(de)时候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能(néng)给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清(qīng)，打(dǎ)好久都(dōu)不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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