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红薯能够(gòu)生吃(chī)吗

　　红(hóng)薯(shǔ)是能够生吃的。

　　红薯(shǔ)为一类较(jiào)常见的食物，能够生吃红(hóng)薯，但国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人不主张生(shēng)吃红薯。生吃红薯不会引起中毒，但生红薯中含有丰厚(hòu)的淀(diàn)粉，

　　生红薯中的淀(diàn)粉很难消化、吸收，有或(huò)许(xǔ)由于(yú)消化不(bù)良而(ér)出现腹胀、打嗝。将生红薯做熟，才(cái)可让红薯中的淀粉(fěn)发(fā)生变化，相对更易(yì)消(xiāo)化。

　　一(yī)起(qǐ)不主张食用过多生红薯，是由于生红薯中含(hán)有一(yī)种气化酶，会(huì)导致食用红(hóng)薯后产气，感觉腹胀难过。

红(hóng)薯怎样挑才甜呢

　　1、选品种。

　　红薯有四种(zhǒng)，分别是红(hóng)心红薯、白心红薯、黄心红薯和紫心红薯。

　　红心(xīn)红薯的滋味甜美，口感比较脆(cuì)爽，含糖量十分(fēn)高，蒸熟之后香气溢散，口感十分嫩。

　　白心红薯淀粉含(hán)量(liàng)比(bǐ)较高(gāo)，口感(gǎn)上(shàng)糯而不腻，一(yī)般用来(lái)制造薯粉(fěn)，有嚼劲(jìn)。

　　黄心红薯是(shì)最常见(jiàn)的一种(zhǒng)，合(hé)适蒸食、煮(zhǔ)粥、炒(chǎo)菜等各种办(bàn)法，口(kǒu)感也是十分(fēn)的清甜爽滑(huá)。

　　紫心红薯口(kǒu)感上不(bù)是特别好，可是养分价值比较高。

　　几种(zhǒng)红薯的口感不同也比较大，在购买的时(shí)分依据自(zì)己的需求来挑(tiāo)选就好了。

　　2、看红薯的外(wài)观(guān)。

　　首要咱们(men)最直观(guān)能看到的便是(shì)红薯的外观(guān)了，在购买(mǎi)红薯的时分，咱们能够(gòu)先(xiān)看下红薯的外观，挑选外(wài)形(xíng)丰满、外表润(rùn)滑地进行购(gòu)买(mǎi)，假如(rú)红薯外表皮是高低不平或许有黑点(diǎn)、发(fā)霉(méi)或许是有缺口的就别买(mǎi)了，这种有或许是寄存时刻过久，或许会有蜕变(biàn)的问题(tí)，假如是外(wài)表(biǎo)特别粗糙，或许也是寄存过久，水(shuǐ)分有些丢(diū)失掉(diào)了，还(hái)有便是发芽的必定不(bù)要(yào)购买。

　　3、看红(hóng)薯的形状。

　　在挑选红薯的时分，咱们尽量(liàng)去(qù)挑选两头尖，中心粗形状的红薯，这种红(hóng)薯的口感是比较(jiào)好的，由于这(zhè)种(zhǒng)红薯在成长的过程中养分吸(xī)收得比较(jiào)均(jūn)匀，养(yǎng)分价值更好，圆润的红(hóng)薯(shǔ)看起来比较美观，可是相比(bǐ)较来说，两头尖、中心(xīn)粗(cū)的红薯口感上(shàng)会(huì)更(gèng)好(hǎo)一些。

　　4、捏(niē)一捏(niē)红(hóng)薯。

　　在把看好的红薯放进购物袋的时分，能够随(suí)手捏一下红薯的(de)头尾处，挑选捏(niē)起来比(bǐ)较紧实的，假如是捏起来(lái)比较软(ruǎn)的话，有或许是水分丢失导致(zhì)的，就没有(yǒu)那么新鲜了，所(suǒ)以(yǐ)在(zài)挑选捏起来紧实水分也比较(jiào)足的。