无菌蛋是什(shén)么，无菌蛋是什么蛋相信很(hěn)多小伙(huǒ)伴应该都听说过(guò)无菌蛋，无菌蛋现(xiàn)在(zài)在日本比较常见，国内(nèi)的无菌蛋较(jiào)少，下面小编为大家(jiā)介(jiè)绍一下，无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋之(zhī)间(jiān)有什么区别的。

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无菌(jūn)蛋是(shì)什么，无菌蛋是什么(me)蛋

无菌蛋是什(shén)么

　　无菌蛋是日本岩手农场的专利技术(shù)，它是采用(yòng)巴氏消(xiāo)毒法进行杀菌消毒(dú)的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过(guò)严(yán)格(gé)的(de)处(chù)理，里面含有(yǒu)的细菌非常少，可(kě)以生吃。

无(wú)菌蛋和(hé)普通鸡蛋有什么区别(bié)

　　1、包装

　　相(七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思xiāng)对于(yú)普通(tōng)鸡蛋超市(shì)里面(miàn)无(wú)菌蛋的包装一般都(dōu)会打(dǎ)上P的字样(yàng)，表示这些蛋是经过严格(gé)加(jiā)工处理过(guò)的(de)鸡蛋可以放心食(shí)用。

　　另外有(yǒu)些无菌蛋(dàn)甚至还会打上最佳食用日(rì)期的(de)标示，以确保(bǎo)无(wú)菌(jūn)蛋不(bù)会过期(qī)。

　　2、形状大小

　　相(xiāng)对(duì)于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)整体呈现(xiàn)淡白色，并且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白净自(zì)然，蛋体完好无损(sǔn)，蛋清为乳白色，蛋(dàn)心橙黄色(sè)。

　　3、口感

　　无菌(jūn)蛋鸡蛋(dàn)是一(yī)款可以生食的蛋(dàn)，并且(qiě)相对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋(dàn)的味道醇香(xiāng)自(zì)然，并(bìng)且不会有很大的腥(xīng)味，蛋所含的细菌(jūn)也是(shì)非(fēi)常(cháng)少(shǎo)的，蛋有机硒比普通蛋高(gāo)3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较(jiào)精致(zhì)价格相对来说也比较贵，虽说外(wài)表(biǎo)上看(kàn)起来和普通鸡蛋没(méi)有什(shén)么两样，但无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋是有很大的区别的。

无(wú)菌鸡(jī)蛋如何生产

　　无(wú)菌蛋是历经大巴除菌法(fǎ)来(lái)开展过(guò)消毒(七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思dú)杀菌的生(shēng)鸡蛋，从一开始就遭(zāo)受(shòu)严(yán)苛的控制和解决，因而所带有的(de)危害(hài)病菌非常少，是可以直接生吃(chī)的。

　　但并并(bìng)不一定的菌(jūn)都被(bèi)消灭没(méi)了，有(yǒu)一(yī)些病菌是大巴除菌法(fǎ)所不可以消灭的，因此 无菌(jūn)蛋并并(bìng)不是沒(méi)有病菌，仅仅(jǐn)相对(duì)性于(yú)一般蛋而言病菌较(jiào)为少(shǎo)而(ér)已。

　　而由(yóu)于无(wú)菌蛋杀过(guò)菌，里边的危害(h七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思ài)病菌所有被解决干净(jìng)，因而保存期十分短(duǎn)，每一只生鸡蛋的(de)的(de)身上(shàng)都是有(yǒu)标识，标出可食时间，过上一(yī)三、五(wǔ)天，蛋就(jiù)不可以直(zhí)接(jiē)生吃了。

　　实际(jì)上(shàng)不止是日(rì)本国的无菌(jūn)蛋，全球许(xǔ)多地区(qū)都是有无菌蛋(dàn)，尤其(qí)是(shì)英(yīng)国，无菌蛋(dàn)那样的(de)制成品实际上是(shì)英国一开始(shǐ)的(de)，她们(men)会(huì)将鸡蛋制成美味(wèi)的调味(wèi)品(pǐn)这类的(de)，因此 创造发明了(le)那(nà)样一个除菌又维持生鸡蛋美味(wèi)可口纯天然的技术性。

　　而日(rì)本国(guó)的(de)无菌(jūn)蛋，不仅是选用了巴氏(shì)消毒(dú)法，也是加工厂在生鸡(jī)蛋还未产出率，雏鸡情况(kuàng)的情况下就严苛把控了，日本国的食品质监是(shì)十分严苛的，特别是在生鸡蛋那(nà)样的(de)东(dōng)西，从雏(chú)鸡刚(gāng)开(kāi)始就严苛挑选，去(qù)除瘟鸡(jī)，随后全设备(bèi)化的将生鸡蛋进行(xíng)一系列的(de)除(chú)菌，清理，封袋，进入车内运送(sòng)。

　　因(yīn)此 ，实际上(shàng)是(shì)一整(zhěng)套完(wán)善(shàn)的(de)设备和看(kàn)待食品的严苛全过程(chéng)，才铸(zhù)就了日本(běn)国的无菌蛋。

无菌(jūn)蛋(dàn)真的(de)无菌(jūn)吗

　　无菌蛋虽然经过(guò)消毒处理，但是巴(bā)氏消毒并(bìng)不能杀灭(miè)鸡蛋中所有(yǒu)的细(xì)菌，可(kě)能仍然会(huì)有少量残(cán)留，因此(cǐ)日本的无(wú)菌蛋(dàn)一般(bān)都(dōu)是有保质期的，大(dà)多数情况下(xià)都在7-10天，尽(jǐn)量在保质期(qī)内(nèi)吃完(wán)。

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