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铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些(xiē)，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁棍山药都是药(yào)食两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁(tiě)棍山药更(gèng)好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等营(yíng)养成(chéng)分，营养(yǎng)价值更(gèng)高于(yú)铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)，经(jīng)常食(shí)用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容养颜(yán)等作用，加上整体比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质白如玉(yù)好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪(nǎ)一(yī)个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于(yú)深州、安平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县等地，该(gāi)区域(yù)古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河(hé)南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆(qìng)府）等地，其(qí)中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁(tiě)棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此(cǐ)之(zhī)外(wài)还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药阅历是什么意思：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸(suān)中(zhōng)，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读(dú)音(yīn)表(biǎo)明了是(shì)最好(hǎo)吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山(shān)药

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