淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的秘诀本(běn)来想要用淀(diàn)粉给(gěi)菜勾芡的，结果没想到这个淀(diàn)粉水竟然(rán)调稀(xī)了这是(shì)水放多的原因吗，为什么淀粉水会(huì)变稀？淀粉(fěn)勾(gōu)芡的话它和水的比(bǐ)例会(huì)是(shì)多少？的。

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淀(diàn)粉勾(gōu)芡后为什么(me)会变稀(xī)，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后(hm6螺丝标准尺寸是多少，m6螺丝规格尺寸òu)为什么会变稀

　　1、时间太久(jiǔ)的(de)原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话(huà)，淀粉就会沉淀(diàn)到(dào)水底(dǐ)，导致水跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原(yuán)因。

　　低温会让淀粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导致变(biàn)稀。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡比例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和(hé)水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒(dào)入,有透明(míng)的汁粘在菜上(shàng),比较好(hǎo)看(kàn)。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合(hé)芡(qiàn)汁是(shì)将淀粉与水、各种调(diào)味汁调和而(ér)成(chéng)。

　　混合(hé)芡汁的淀粉与(yǔ)水和(hé)各种汁液的比例(lì)一般为(wèi)1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适(shì)当调整。

　　这种芡粉汁(zhī)适(shì)用于(yú)炒、爆、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡可(kě)以用面(miàn)粉吗

　　在勾芡的时候不能(néng)用面粉代替,面粉和淀粉适量中不(bù)同的(de)东西,使(shǐ)用面粉(fěn)的话是达(dá)不到(dào)淀粉的(de)效(xiào)果的,若是使用(yòng)的(de)话不能(néng)让菜肴口(kǒu)感得到(dào)提升。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)什(shén)么(me)时候放

　　一般来(lái)说m6螺丝标准尺寸是多少，m6螺丝规格尺寸的话等所有东西都(dōu)下锅之后，过一两分钟就可(kě)以勾芡了，把(bǎ)淀粉(fěn)兑点水，然后慢慢的放在锅里就可以(yǐ)了(le)。

　　当然也可以在快(kuài)熟的时候弄。

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