豆腐能够生(shēng)吃吗

　　豆腐是能(néng)够生吃的(de)。
      豆腐能够(gòu)生吃。由于豆腐在制造过程中加热(rè)蒸(zhēng)煮后现已是熟的了，它是用(yòng)煮开过的(de)豆浆制成的，只不过不(bù)成型，后经人(rén)工加工(gōng)成各种形状，

　　所以豆腐能够生吃。不(bù)过(guò)生吃豆(dòu)腐虽然能够最大程度保存养分(fēn)，但实际日子中主张熟(shú)吃。由于(yú)豆腐在(zài)制造的过程(chéng)中受制造条件的约束，

　　因而豆腐容易(yì)发生(shēng)细菌感(gǎn)染，为了卫生，仍是主张吃加热过的豆腐。并且(qiě)假如是在超市所购买的冷藏的豆腐，也仍是加工后再食用比较好。由于(yú)豆腐摆放(fàng)在(zài)外(wài)面很长一(yī)段时间会接触到细菌，煮(zhǔ)熟(shú)吃(chī)以防对(duì)身体有害。

怎(zěn)样分辩冻豆腐好(hǎo)坏啊

　　1、气(qì)味(wèi)：优质(zhì)冻豆腐闻起来(lái)有浓浓的豆香味(wèi)，残(cán)次的则无豆香味，乃(nǎi)至(zhì)会有一股淡淡的腥味或者是有化学剂的滋(zī)味。

　　2、色彩(cǎi)：优质(zhì)冻豆腐的(de)色(sè)彩是(shì)略(lüè)带点微黄或淡黄，有光泽。

　　残次冻豆腐(fǔ)则是(shì)无光(guāng)泽(zé)，过白，偏白，有(yǒu)或许添加了(le)漂白(bái)剂。

　　还有的(de)冻豆腐为是灰色或深黄(huáng)色的，所以(yǐ)不要购买色彩(cǎi)不正的冻豆腐。

　　3、摇晃：优质的盒装冻豆腐，看(kàn)起(qǐ)来(lái)较为平坦、没(méi)有气泡、挤(jǐ)不出水(shuǐ)，用手摇晃时(shí)没有摇晃感，有必定(dìng)的硬度(dù)和弹性。

　　而残次的冻豆腐(fǔ)没(méi)有弹性和硬度，易烂(làn)易碎，用手(shǒu)挤一下就出水，捧在手(shǒu)里乱晃(huǎng)。

　　4、质地(dì)：好(hǎo)的冻豆腐细(xì)嫩柔(róu)软，“一清二白，清(qīng)清白白(bái)，不参假(jiǎ)”没有杂质的存在，而残次冻豆腐外表粗糙，用刀切一鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故下切面看起来(lái)毛毛糙糙的，乃至冻豆腐会(huì)有塌下去的(de)感觉。

　　5、品味：优质的冻(dòng)豆腐尝起来有劲道感(gǎn)，豆香味。

　　残次的冻豆腐叫起(qǐ)来像嚼面粉相同。

冻豆(dòu)腐怎样选择才好(hǎo)吃

　　1、用老豆腐做成的冻(dòng)豆腐是最好的，放在冰箱里制成的冻豆腐口感不错，但仅有的缺(quē)陷便是会(huì)吸收冰箱(xiāng)的异味，所以北方冬(dōng)季里放在室外天然(rán)冰冻的冻(dòng)豆腐是最好吃的。

　　选择(zé)冻豆(dòu)腐时，要调查它的(de)色彩，白色或乳(rǔ)白色为(wèi)佳，假如呈现发黄、发紫时就不要选购。

　　别的，要闻一下它的滋(zī)味，假如呈现发酸，证明该冻豆腐现已不新(xīn)鲜了(le)。

　　2、冻(dòng)豆腐(fǔ)在(zài)10℃以下的冰箱里能(néng)够保(bǎo)存3天。

　　在烹饪冻(dòng)豆腐前，先把冻豆(dòu)腐(fǔ)放在(zài)温暖处冻结，然后用手把里边的水挤(jǐ)出来，然后在把冻豆腐放进清(qīng)水中，捞出来之后再挤水出来(lái)，这样就能够去除(chú)冻豆腐的苦味，吃起来(lái)更甘旨。

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