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低筋面粉能够做(zuò)馒(mán)头吗

　　低筋面粉是能够做馒头的。

　　低筋面(miàn)粉(fěn)能够做馒头(tóu)，低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)的吸水能力(lì)比较弱(ruò)，所以低筋面(miàn)粉在用(yòng)来做馒头的(de)时分，不要放太多(duō)的(de)水分，最好不(bù)要超越50%。

　　别的，不只面粉的品种会影响到馒(mán)头(tóu)的(de)口感(gǎn)，而发面(miàn)和(hé)蒸馒头(tóu)的阶段(duàn)也至关重要，所以(yǐ)都要尽量精(jīng)确(què)的把握。

低筋面(miàn)粉是小麦粉吗？

低筋(jīn)面粉(fěn)能够用什么替代

　　低筋面粉能够(gòu)用(yòng)一(yī)般面粉(fěn)加(jiā)玉(yù)米淀粉混合(hé)替代。

　　做蛋糕一(yī)般用的是(shì)低筋面粉，低筋面(miàn)粉做出的蛋(dàn)糕(gāo)特(tè)别松软，体积膨大，外表平坦。

　　假(jiǎ)如家(jiā)里没有低筋面粉，也可将家里(lǐ)食(shí)用的一般面粉(fěn)和玉米(mǐ)淀粉，依照(zhào)4:1的份额谐和在一起制成(chéng)低筋面(miàn)粉。

低筋面粉(fěn)怎(zěn)样做出来的

　　低筋面粉用小麦(mài)碾磨成粉做成的，小麦(mài)要通过挑选(xuǎn)、去石、磁选、润麦、配麦(mài)等多道工序制做成(chéng)低(dī)筋(jīn)面粉，粗(cū)蛋白(bái)质9.5%以下的面粉被称为低(dī)筋面粉，小(xiǎo)麦粉做出(chū)来的面筋道高了(le)，也能够调(diào)配(pèi)成低筋(jīn)面粉，可将中筋面粉增加(jiā)12%玉米(mǐ)淀粉，即可变成低筋面(miàn)粉。

　　低筋(jīn)面粉和一般面粉的差异有：质料不(bù)同、面筋含量不同(tóng)、蛋(dàn)白质不同(tóng)、色(sè)泽不(bù)同(tóng)。

小(xiǎo)麦粉是(shì)低筋面粉吗?

　　小麦(mài)粉不是低筋面粉。

　　小麦粉包含了低(dī)筋面(miàn)粉、中筋(jī充电宝100wh等于多少毫安n)面粉(fěn)以及高筋面粉三种(zhǒng)面粉。

　　低筋面粉简称低粉，与日常日子中的蛋糕粉、高淀粉(fěn)类似，一般用来做蛋糕(gāo)、饼干、小(xiǎo)西饼点(diǎn)心、酥皮(pí)类点心等。

　　低筋(jīn)面(miàn)粉在日子中一般被(bèi)人们用来(lái)做(zuò)面包或(huò)者是蛋(dàn)糕之类的(de)甜品，这(zhè)是由于低(dī)筋面粉不劲道(dào)做出来的面包(bāo)和蛋糕比较的松软可口，那么小(xiǎo)麦(mài)粉是不(bù)是低(dī)筋面粉呢？其实小麦粉并不只仅只(zhǐ)是低筋面粉，小麦粉有(yǒu)低筋面(miàn)粉、中筋(jīn)面粉(fěn)和高筋(jīn)面粉，它们(men)区别(bié)是(shì)依据蛋(dàn)白质的含量，低筋面粉的蛋白质的(de)含量比较低因而一般是(shì)被用(yòng)来做面(miàn)包和蛋糕。

　　小麦(mài)粉能够制造的东西

　　小麦粉大(dà)都(dōu)用来做面(miàn)粉(fěn)，一般是(shì)指提(tí)取麸皮后的(de)面粉。

　　是(shì)我国北(běi)方居民的(de)主食之一，是国家实(shí)施食物(wù)出产许可证办理的第一(yī)批发证产品。

　　小麦(mài)粉(fěn)中含有蛋白(bái)质、淀粉(fěn)、脂肪(fáng)、维生(shēng)素和无机盐等(děng)。

　　小麦粉中(zhōng)的(de)蛋白质含量(liàng)比其他(tā)谷物产(chǎn)品高(gāo)，一般在11%以(yǐ)上，高的可(kě)达15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组成，它们吸水后可揉成具有粘(zhān)弹(dàn)性的面筋质。

　　因而用小麦粉可制成共同质量和风味的食物。

　　小麦(mài)粉中碳水化物含量(liàng)在70%以上，首要由淀粉、纤维素专和其他糖(táng)类(lèi)组成，是人(rén)体能量(liàng)的首要来历。

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