银耳(ěr)越黄越好还是越白(bái)越(yuè)好(hǎo)，干银(yín)耳为什么越放(fàng)越(yuè)黄银耳越黄越好并不是越白越(yuè)好的(de)。

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银(yín)耳越黄越好还是(shì)越白越(yuè)好，干银耳为(wèi)什么越(yuè)放越黄(huáng)

　　正常银耳是微微发黄的，所以(yǐ)银耳(ěr)黄好(hǎo)。

　　好银耳颜(yán)色微(wēi)黄，花大而松散(sàn)，干燥、光滑、肉肥(féi)厚，闻(wén)起来有淡淡清(qīng)香，取少许放(fàng)舌(shé)尖，有植物特有的(de)香味(wèi)，多(duō)放(fàng)一会儿有少许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中(zhōng)含有(yǒu)丰富的蛋白(bái)质(含量10%左(zuǒ)右)，受潮(cháo)后易(yì)霉变。

　　受潮后(hòu)的银耳潮湿发黏，捏起来弯(wān)而不折(zhé)，而一旦霉变，颜(yán)色会更黄甚至(zhì)发黑。

　　建(jiàn)议到正规渠(qú)道(dào)购买，银(yín)耳本身(shēn)无味道，选购(gòu)时可取少许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很可能(néng)就是用硫磺熏(xūn)蒸过的。

如(rú)何挑选(xuǎn)优质银耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银耳的(de)颜色是自然的白色，花(huā)朵齐(qí)整，有(yǒu)圆形的(de)伞盖，没有蒂头，也没有(yǒu)杂质和(hé)斑(bān)点，是大家(jiā)在(zài)挑选银耳(ěr)的时(shí)候需要注意(yì)的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶片(piàn)长(zhǎng)、膨胀(zhàng)率高，这(zhè)样的银耳(ěr)是比较(jiào)新鲜的，我们(men)吃起来味道也比较(jiào)好，营养价值也会更出色。

　　品质一般(bān)的银(yín)耳

　　品(pǐn)质一般的银耳颜(yán)色(sè)相对来说不会(huì)那(nà)么(me)纯(chún)净的，很(hěn)多都是白色中带有一点米黄色，肉看起来也比较薄(báo)一些，同样(yàng)的，没有(yǒu)蒂头和(hé)杂质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质较差(chà)的银耳颜色(sè)很(hěn)黄，摸起来也不够干燥，花(huā)朵形状不够完整，还会带有(yǒu)很多(duō)斑点(diǎn)质。

干(gàn)银(yín)耳什么颜色的最好

　　微微发(fā)黄的好(hǎo)。

　　 正常(cháng)的干银耳在经(jīng)过(guò)晒过不删前女友的男人能要吗，男人为啥不删前女友或者是烘干之后颜色(sè)都(dōu)是微(wēi)微发黄(huáng)的，但是为了(le)使(shǐ)银(yín)耳更加的好看，有些(xiē)商贩会利用一些(xiē)成分将原本发黄的银耳熏(xūn)白(bái)，这不删前女友的男人能要吗，男人为啥不删前女友样卖相会(huì)更好(hǎo)。

　　 但我(wǒ)们在挑选干银耳的时候(hòu)还(hái)是尽量挑(tiāo)选黄色的这种，因为那(nà)种熏白(bái)的银耳中含有对(duì)人体(tǐ)有害的成分，食用后(hòu)对健康有损。

鲜银耳好还是(shì)干银耳(ěr)好

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营养价值上(shàng)来看(kàn)，鲜银(yín)耳没有经过(guò)任何的加(jiā)工处理，所以鲜银耳的营养成分(fēn)相比于经(jīng)过加工(gōng)的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有(yǒu)一(yī)种卟啉(lín)类光感物质，食用了这种物质的话，经过太阳光照(zhào)射(shè)之后(hòu)皮(pí)肤就会出现(xiàn)红(hóng)肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是出现(xiàn)红色(sè)水泡等不适症状，而干银耳(ěr)在加工的(de)过程(chéng)中(zhōng)已经将这种成分(fēn)去掉了，所(suǒ)以可以放心食用。

　　且从储存(cún)方面来说，干(gàn)银耳中(zhōng)不含有(yǒu)水分因此很利于保(bǎo)存，所以日常生活中建议(yì)选择食(shí)用(yòng)干(gàn)银耳。

干银耳过期(qī)了还能吃吗

　　视具(jù)体情(qíng)况(kuàng)而定。

　　 市面上常见的银耳(ěr)保质期是18个月，而一(yī)般情况下，食品的实际可食(shí)用期限都会比(bǐ)包装袋上(shàng)的时间要稍微长(zhǎng)一些，如果是刚刚过(guò)期的银耳(ěr)没有出现变质、发霉、软(ruǎn)化的情况下都(dōu)是(shì)可以继(jì)续食用的，过期一段时(shí)间或者出现变质反(fǎn)应(yīng)了则不建议继不删前女友的男人能要吗，男人为啥不删前女友续食用(yòng)。

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