酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能(néng)够很好地(dì)提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化(huà)液的分泌，对(duì)增进食欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解(jiě)除油腻作用(yòng)，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪摄入(rù)过(燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗guò)多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能(néng)够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋的季节(jié)在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时，便可连(lián)根(gēn)砍下(xià)，剥去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天井水（清(qīng)晨(chén)不(bù)见太(tài)阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左右(yòu)，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后(hòu)，烧开(kāi)一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因(yīn)此(cǐ)才会(huì)有一股特(tè)殊(shū)的气味，并且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很(hěn)难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分(fēn)美味(wèi)，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋自带一种特别的(de)味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻(wén)起来(lái)不好闻，食(shí)用后(hòu)并(bìng)不会(huì)给身(shēn)体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有(yǒu)了(le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会(huì)变得无味(wèi)，若(ruò)是第一次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不能(néng)接受酸笋，可以少量放(fàng)入一(yī)些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在(zài)体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然(rán)低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的，可(kě)以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放入腌(yān)好(hǎo)的(de)牛肉翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛(shèng)起来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接(jiē)燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一道菜。

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