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薯类都有(yǒu)哪些(xiē)食物(wù)，薯类都(dōu)有哪些(xiē)图(tú)片

　　薯(shǔ)类作物又(yòu)称根茎(jīng)类作物，主(zhǔ)要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类(lèi)等。

　　这类作物的产品(pǐn)器官是块(kuài)根(gēn)和块茎，具有生长前期和块根膨大期两个(gè)生理分(fēn)期。

　　1、甘(gān)薯：又称(chēng)番薯、山芋(yù)、红薯、地瓜等(děng)，中国的甘薯种植(zhí)面(miàn)积(jī)和总产量均占(zhàn)世界首位。

　　甘薯的根分为须根、柴根(gēn)和块根，其中块根(gēn)是贮藏(cáng)养分的(de)器(qì)官，是供食用的部(bù)分，有(yǒu)纺锤形(xíng)、圆筒形、球形和(hé)块形等(děng)多种形状。

　　块(kuài)根还具有根(gēn)出芽(yá)的特性，是育苗繁殖的重要器官。

　　2、马(mǎ)铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋等(děng)，其块(kuài)茎可供食用，是(shì)重要的粮食、蔬菜(cài)兼用(yòng)作物。

　　产(chǎn)量(liàng)高，营养丰富，对环(huán)境的(de)适应性(xìng)较强，现已(yǐ)遍布世界各地，马铃薯鲜薯(shǔ)可烧煮，作粮食或蔬菜(cài)。

　　3、木薯：原产于(yú)美洲热带，全世界热带地区广为栽培。

　　其块根可食(shí)，可磨木薯(shǔ)粉(fěn)、做面包、提供木薯(shǔ)淀粉和浆(jiāng)洗(xǐ)用淀粉乃至酒精饮料。

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