凤凰(huáng)单丛茶的冲泡办法(fǎ)

　　凤凰(huáng)单丛(cóng)茶是一种(zhǒng)具有(yǒu)中(zhōng)国特色的茶，归于闻名的(de)乌龙茶（青茶）。

　　主产于广(guǎng)东省潮州(zhōu)市凤凰镇，以当地的一座(zuò)凤(fèng)凰山命名（海拔1497.8米，为潮(cháo)汕区域榜首顶峰(fēng)）。

　　凤凰单丛(cóng)茶(chá)具有天然花香、汤色橙黄(huáng)（原(yuán)茶(chá)）或金黄（精制(zhì)茶）、透亮浑厚、耐久回甘、极耐泡等特(tè)色，那么怎么冲泡凤凰单丛茶(chá)？

　　凤凰单丛茶(chá)冲泡(pào)办法：

　　茶具(jù)：引荐(jiàn)白瓷(cí)碗(wǎn)和潮汕(shàn)功夫茶杯。

　　你也能够(gòu)多预(yù)备些(xiē)茶杯、茶巾、茶匙、水(shuǐ)碗、过滤器、热(rè)水壶和风(fēng)箱(xiāng)（电磁炉(lú)或酒精灯都能够），以增(zēng)强泡茶的趣味。

　　沏茶用水：自(zì)古(gǔ)以(yǐ)来，喝茶就十分重视水(shuǐ)质，水的(de)质量将直接影(yǐng)响茶汤的(de)滋味。

　　一般来说，无色(sè)无味(wèi)、含氧量(liàng)高(gāo)的水最适(shì)合泡茶，以山泉水、井(jǐng)水和溪(xī)流最好，纯净水次之(zhī)。

　　泡茶(chá)水温：水(shuǐ)温控制在95℃~100℃左(zuǒ)右。

　　能(néng)够先(xiān)把水烧(shāo)开，然后放凉一点。

　　茶(chá)叶投进量：依据(jù)盖碗的巨细而(ér)定。

　　放5-8克茶比较适宜(yí)，喜爱喝(hē)浓茶(chá)的朋友(yǒu)能够恰当(dāng)多放些(xiē)茶。

　　喜爱喝清淡(dàn)的(de)朋(péng)友则(zé)放少些茶，依据自(zì)己的品味，投进量多试几回，就能(n洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤éng)把(bǎ)握自己喜爱的(de)茶汤浓度(dù)了。

　　凤凰单丛的冲(chōng)泡流程(chéng)

　　一、温杯冲(chōng)茶

　　直(zhí)接用白开水洗净(jìng)茶具，然后(hòu)在余温散尽前，投进(jìn)茶叶并把100度(dù)的(de)开水进(jìn)步入盖碗，使茶叶滚动，入水只需水盖过茶(chá)叶即可，不宜过(guò)多。

　　之所以要温杯是(shì)为(wèi)了避免冲茶过(guò)程中，水杯(bēi)招引了开(kāi)水(shuǐ)的热量(liàng)，导致水温不行泡茶不香。

　　二(èr)、刮沫闻香(xiāng)

　　刮沫又称春(chūn)风(fēng)拂面，在倒(dào)入(rù)开(kāi)水3秒左右，用茶盖悄悄刮(guā)去漂浮的白泡沫(mò)，即可出汤(tāng)

　　三、出汤

　　凤凰单枞茶出汤(tāng)要快。

　　一般不要超越6秒(miǎo)，把泡后的(de)茶(chá)水顺次巡回(huí)注入并排的茶杯里，可视泡数的添(tiān)加恰当增出(chū)汤的时刻，茶水倒到少量时要一点一(yī)点均(jūn)匀滴(dī)到各茶杯(bēi)里。

　　这样冲泡出的茶汤不苦不涩，滋味(wèi)最宜。

　　四、赏(shǎng)茶品汤

　　悄悄的闻杯中的茶香，鉴赏汤色，欣(xīn)赏杯中的茶汤色(sè)彩，品啜甘(gān)霖，先嗅其香后(hòu)品味其味确是一(yī)种日(rì)子(zi)艺术享受

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