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铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食(shí)用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑(bān)点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称(chēng)之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被(bèi)誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小白嘴山(shān)药广泛(fàn)种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山(shān)药地理(lǐ)标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含(hán)量(liàng)不同

　　小白嘴山药(yào)：每(měi)百树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴克(kè)中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)，相同的(de)生产(chǎn)期(qī)限，产(chǎn)量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了是最(zuì)好吃的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆(lú)土铁(tiě)棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药(yào)因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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